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餐饮服务概述;餐饮服务的定义和特点;餐饮服务行业的发展历程;餐饮服务的主要组成部分;餐饮服务的基本职责和任务;餐饮服务的分类和种类;快餐服务的特点和优势;中餐服务的特点和优势;西餐服务的特点和优势;中西餐服务的比较与融合;餐饮服务的基本原则;客户的基本需求和期望;餐饮服务员的基本职责;餐饮服务人员的基本素质;餐饮服务的礼仪规范;餐厅设计的基本要素;餐饮服务的工艺流程;点菜和厨房服务流程;上菜和结账流程;餐饮服务质量的衡量标准;餐饮服务质量管理的重要性;餐饮服务质量管理的方法;餐饮企业的顾客服务策略;餐饮服务投诉处理的原则;餐饮服务投诉处理的方法;餐饮服务创新的方向;餐饮服务行业的发展趋势;;餐饮服务人才培养的重要性;;结语
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