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焙烤食品制造的生产线自动化考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对焙烤食品制造生产线的自动化掌握程度，包括生产线布局、自动化设备操作、工艺流程控制、安全规范遵守等方面的知识。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.焙烤食品生产线中，用于面粉称量的设备是：（）

A.传送带B.搅拌机C.电子秤D.喷雾机

2.自动化生产线中，用于将面团分割成等份的设备是：（）

A.滚圆机B.压片机C.分割机D.切片机

3.在焙烤食品制造过程中，用于面团发酵的设备是：（）

A.发酵箱B.搅拌机C.分割机D.装盒机

4.焙烤食品生产线中，用于控制温度的设备是：（）

A.冷却塔B.烘焙炉C.热风机D.搅拌机

5.以下哪种设备用于在焙烤食品表面涂抹蛋液？（）

A.传送带B.涂料机C.喷雾机D.切片机

6.焙烤食品生产线中，用于将面包切成片状的设备是：（）

A.切片机B.搅拌机C.分割机D.喷雾机

7.在自动化生产线中，用于检测产品尺寸和重量的设备是：（）

A.检测仪B.传送带C.搅拌机D.切片机

8.以下哪种设备用于面包烘烤过程中的热风循环？（）

A.冷却塔B.烘焙炉C.热风机D.搅拌机

9.焙烤食品生产线中，用于产品冷却的设备是：（）

A.冷却塔B.烘焙炉C.热风机D.搅拌机

10.以下哪种设备用于在焙烤食品表面压印图案？（）

A.喷雾机B.印刷机C.切片机D.搅拌机

11.在自动化生产线中，用于将产品包装的设备是：（）

A.包装机B.传送带C.搅拌机D.切片机

12.焙烤食品生产线中，用于检测产品外观缺陷的设备是：（）

A.检测仪B.传送带C.搅拌机D.切片机

13.以下哪种设备用于在焙烤食品表面撒粉？（）

A.搅拌机B.分割机C.撒粉机D.喷雾机

14.在自动化生产线中，用于将产品装箱的设备是：（）

A.装箱机B.传送带C.搅拌机D.切片机

15.焙烤食品生产线中，用于检测产品温度的设备是：（）

A.温度计B.搅拌机C.分割机D.喷雾机

16.以下哪种设备用于在焙烤食品表面进行烘烤？（）

A.烘焙炉B.冷却塔C.热风机D.搅拌机

17.在自动化生产线中，用于产品堆叠的设备是：（）

A.堆叠机B.传送带C.搅拌机D.切片机

18.焙烤食品生产线中，用于检测产品重量差异的设备是：（）

A.重量检测仪B.搅拌机C.分割机D.喷雾机

19.以下哪种设备用于在焙烤食品表面进行喷糖？（）

A.喷雾机B.印刷机C.切片机D.搅拌机

20.在自动化生产线中，用于产品贴标的设备是：（）

A.贴标机B.传送带C.搅拌机D.切片机

21.焙烤食品生产线中，用于检测产品水分含量的设备是：（）

A.水分测定仪B.搅拌机C.分割机D.喷雾机

22.以下哪种设备用于在焙烤食品表面进行压花？（）

A.喷雾机B.印刷机C.切片机D.搅拌机

23.在自动化生产线中，用于产品分拣的设备是：（）

A.分拣机B.传送带C.搅拌机D.切片机

24.焙烤食品生产线中，用于检测产品色泽的设备是：（）

A.色泽检测仪B.搅拌机C.分割机D.喷雾机

25.以下哪种设备用于在焙烤食品表面进行喷蜡？（）

A.喷雾机B.印刷机C.切片机D.搅拌机

26.在自动化生产线中，用于产品打包的设备是：（）

A.打包机B.传送带C.搅拌机D.切片机

27.焙烤食品生产线中，用于检测产品形状的设备是：（）

A.形状检测仪B.搅拌机C.分割机D.喷雾机

28.以下哪种设备用于在焙烤食品表面进行印花？（）

A.喷雾机B.印刷机C.切片机D.搅拌机

29.在自动化生产线中，用于产品分类的设备