灰树花定点出菇技术规程.docx

ICS65.020CCSB01

DB13

河北省地方标准

DB13/T****—2025

灰树花定点出菇技术规程

(征询意见稿）

TechnicalcodeforproductionofGrifolafrondosa

2025-**-**发布2025-**-**实施

河北省市场监督管理局发布

I

DB13/T****—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由河北省农业农村厅提出并组织实施。

本文件由河北省农业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：唐山市农业科学研究院、迁西县舞茸源食用菌专业合作社。

本文件主要起草人：李娟、姬利新、彭学文、路雨翔、解文强、王强、冯芳侠、朱慧、王姣雪、冯贝晓、李宝莹、李林、郭晓宇、杨帅。

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灰树花定点出菇技术规程

1范围

本文件规定了灰树花（Grifolafrondosa）的产地环境，栽培前准备，菌袋制作，发菌管理，定点出菇，采收，干制、包装与贮运，病虫害防控和生产档案。

本文件适用于灰树花的定点出菇及安全优质生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语NY/T446灰树花

NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求DB13/T5278地理标志产品迁西栗蘑

3术语和定义

GB/T12728所规定食用菌术语适用本文件。

3.1定点出菇

一种通过控制环境条件（温度、光照等）和特定操作，引导灰树花在菌棒（袋）特定区域发生子实体的栽培技术。

3.2仿野生栽培

原指在板栗林下搭建微型阴棚，棚内做阴畦并将灰树花菌棒置于其中覆土出菇的一种栽培模式，现泛指灰树花覆土出菇的栽培模式。

2

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4产地环境

产地环境质量应符合NY/T2375的要求。

5栽培前准备

5.1栽培设施

采用日光温室、中拱棚、控温菇棚、工厂化菇房等多种设施栽培。栽培设施应具备控温、控湿、通风、见光和消毒防虫等调控条件，所用的建筑材料、附属材料及配套机具等应符合环保标准。

5.2栽培季节

河北省宜采用日光温室或中拱棚栽培，宜于11月～翌年2月生产菌袋，翌年5月中旬～10月出菇。若采取工厂化菇房或控温菇棚栽培，则可周年生产。

5.3品种选择

选用适于河北省栽培，菇形好、第一潮菇产量高、转潮快、抗逆性强的灰树花品种，可从具有菌种生产和销售资质的供种单位引种。

5.4主辅原料

栽培原料包括板栗木屑、棉籽壳、麦麸、玉米粉等，应符合NY/T1935的要求。5.5生产用水

培养料配制用水和出菇管理用水应符合GB5749的要求。

5.6添加剂及其他原料

应符合NY5099的要求。

5.7培养料配方

建议选用以下配方：

配方1：板栗木屑36％，棉籽壳37％，麸皮15％，山皮土10％，红糖1％，石膏1％，含水量60％～65％。

配方2：板栗木屑35％，棉籽壳30％，麦麸13％，山皮土10％，玉米粉10％，红糖1%,石膏粉1％，含水量60％～65％。

5.8菌种生产及质量要求

菌种生产过程应符合NY/T528和NY/T1731的要求。菌种质量应符合NY/T1742的要求。

6菌袋（棒）制作

6.1装袋（制棒）

采用熟料袋栽模式。按配方均匀拌料后，调含水量为65％左右，pH值6.5～7.0，用装袋机装袋。采用聚丙烯或高