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食品行业的市场调研与市场分析考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对食品行业市场调研与市场分析的实际应用能力，通过考察考生对市场调研方法、数据分析技巧以及市场趋势判断等方面的掌握程度，以评估其是否具备在食品行业进行有效市场分析和决策的能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.食品市场调研的目的是什么？

A.提高食品生产效率

B.满足消费者需求

C.降低生产成本

D.增加产品种类

2.以下哪项不是食品市场调研的步骤？

A.明确调研目的

B.设计调研方案

C.数据收集与分析

D.调研报告编写与发布

3.以下哪种调研方法适用于了解消费者对某种食品的满意度？

A.观察法

B.访谈法

C.抽样调查法

D.实验法

4.以下哪个指标不属于食品市场需求的衡量指标？

A.消费者数量

B.消费者购买力

C.产品价格

D.市场占有率

5.食品市场分析中，以下哪个不是影响市场供应的主要因素？

A.生产能力

B.技术水平

C.政策法规

D.消费者偏好

6.以下哪种食品属于快速消费品？

A.高端白酒

B.农产品

C.超市自有品牌零食

D.膳食补充品

7.以下哪个不是食品市场分析中的竞争分析内容？

A.竞争者数量

B.竞争者市场份额

C.竞争者品牌策略

D.竞争者产品质量

8.以下哪个不是食品市场调研中常用的数据来源？

A.政府统计数据

B.行业协会报告

C.消费者论坛

D.企业内部销售数据

9.食品市场调研中，以下哪种方法适用于大范围、快速收集数据？

A.问卷调查法

B.访谈法

C.观察法

D.专家意见法

10.以下哪种食品不属于有机食品？

A.绿色食品

B.有机食品

C.无公害食品

D.普通食品

11.食品市场分析中，以下哪个指标反映了消费者对食品价格的敏感度？

A.替代品价格

B.互补品价格

C.需求价格弹性

D.供给价格弹性

12.以下哪种食品属于功能性食品？

A.高蛋白食品

B.低脂肪食品

C.富含纤维食品

D.增强免疫力食品

13.食品市场调研中，以下哪个不是影响消费者购买决策的因素？

A.产品质量

B.价格

C.品牌知名度

D.竞争者策略

14.以下哪种食品不属于特殊膳食食品？

A.婴儿奶粉

B.老年人营养粉

C.运动员能量棒

D.普通饼干

15.食品市场分析中，以下哪个指标反映了市场需求的增长速度？

A.市场规模

B.市场增长率

C.市场份额

D.市场潜力

16.以下哪种食品不属于休闲食品？

A.饼干

B.果冻

C.肉干

D.膳食补充品

17.食品市场调研中，以下哪种方法适用于了解消费者对食品的口味偏好？

A.问卷调查法

B.访谈法

C.感官评价法

D.实验法

18.以下哪个不是影响食品市场需求的因素？

A.消费者收入

B.消费者偏好

C.产品价格

D.天气状况

19.食品市场分析中，以下哪个指标反映了市场竞争的激烈程度？

A.市场集中度

B.市场分散度

C.市场饱和度

D.市场增长率

20.以下哪种食品属于方便食品？

A.米饭

B.面包

C.方便面

D.粥

21.食品市场调研中，以下哪种方法适用于了解消费者对食品的安全认知？

A.问卷调查法

B.访谈法

C.实验法

D.观察法

22.以下哪个不是影响食品市场供应的因素？

A.生产成本

B.原材料价格

C.技术进步

D.消费者需求

23.食品市场分析中，以下哪个指标反映了市场需求的弹性？

A.需求价格弹性

B.需求收入弹性

C.需求交叉价格弹性

D.需求时间弹性

24.以下哪种食品不属于婴幼儿食品？

A.婴儿奶粉

B.婴儿辅食

C.婴儿保健品

D.成人保健品

25.食品市场调研中，以下哪种方法适用于了解消费者对食品包装的满意度？

A.问卷调查法

B.访谈法

C.实验法

D.观察法

26.以下哪个不是影响食品市场需求的主要因素？

A.消费者收入

B.消费者偏好

C.产品质量

D.政治稳定性

27.食品市场分析中，以下哪个指标反映了市场竞争的集中度？

A.市场集中度

B.市场分散度

C.市场饱和度

D.市场增长率

28.以下哪种食品属于调味品？

A.酱油

B.醋

C.食用油

D.面粉

29.食品市场调研中，以下哪种方法适用于了解消费者对食品的广告印象？

A.问卷调查法

B.访谈法

C.实验法

D.观察法

30.以下哪个不是影响食品市场供应的长期因素？