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火锅配料知识培训课件20XX汇报人：XX

目录01火锅配料概述02常见火锅底料介绍03肉类配料知识04蔬菜与豆制品05海鲜与丸子类06火锅蘸料与调味品

火锅配料概述PART01

配料定义与分类配料是构成火锅风味和营养的基础，包括各种肉类、蔬菜、豆制品等。配料的基本概念海鲜配料包括各种鱼类、虾类、贝类等，根据海鲜的种类和新鲜程度进行分类。海鲜配料分类火锅中的肉类配料多样，如牛肉、羊肉、猪肉等，根据部位和切割方式进一步细分。肉类配料分类蔬菜配料是火锅中不可或缺的部分，常见的有白菜、菠菜、金针菇等，按季节和口感分类。蔬菜配料分配料在火锅中的作用火锅配料中的香料和调味品，如八角、