【生物】食物中的营养物质 课件-+2024-2025学年人教版生物学七年级下册.pptxVIP

第四单元人体生理与健康(一);序号;知识点一糖类、脂质、蛋白质的作用

1.食物中含有________、________、________、水、无机盐和________等六类营养物质。?;2.糖类、脂质、蛋白质的作用;3.测定几种食物中的能量

(1)实验原理：

①可以通过测量________________________来测定食物中的能量。?

②选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子等。

③1克水(在本实验中可将1毫升水视作1克水)温度每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量(焦是能量的单位)。;(2)实验步骤：

①取一只50毫升的锥形瓶，注入30毫升水，再将它固定在铁架台上。

②在锥形瓶里放入一支________(其下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底)。?

③安装好实验装置(如图所示)，并测量水温。;④称出一粒干燥花生种子的质量。

⑤将这粒花生种子点燃，并尽快放到锥形瓶底部。待这粒种子完全燃烧后，测量水温。

注：①温度计不能接触到锥形瓶的底部。

②操作过程要规范，尽量减少热量的散失。

③要等到被测食物彻底燃烧后再测量水温。

④读数要符合要求，计算过程要细心，为了保证结果的准确性，应该重复做3次，取其平均值，尽量减小误差的影响。;(3)数据处理：

①一粒花生种子含有的能量=______________________________________________(焦)。?

②一克花生种子含有的能量

=______________________________________________(焦)。?

(4)由于不可避免地要散失热量，因此实验测得的数值比实际值要________(填“大”或“小”)。?;4.科学方法——设置重复组

实验测定的数据往往存在________，因此需要设置________组。实验结果应当取各重复组的________值。?;例12024年4月30日，我国神舟十七号载人飞船返回舱成功着陆，结束在太空中的科学实验。能为航天员在太空中生存提供能量的一组营养物质是()。

A.蛋白质、糖类

B.糖类、维生素

C.蛋白质、水

D.脂肪、无机盐

答案A;知识点二水和无机盐的作用

5.水的作用

(1)水是人体________的主要成分之一，占人体体重的______________。?

(2)人体的各项____________，离开水都无法进行。?

(3)人体内的____________以及尿素等废物，都要借助______才能运输。?;6.几种无机盐缺乏时的表现及其食物来源;例2最近，小丽出现浑身乏力、头晕等症状，到医院检查后确诊为贫血，小丽在加强营养时，应特别增加摄入的无机盐是()。

A.含钙的B.含磷的C.含铁的D.含碘的

答案C;知识点三维生素的作用

7.维生素不是人体细胞的____________，不能为人体提供________，人体对它们的需求量也________，但是它们能参与很多生理过程，其作用是其他营养物质不能代替的。人体一旦缺乏维生素，____________就会受到影响，甚至患病。?;8.几种维生素缺乏时的表现及其食物来源;例3滇榄，又称油柑，中药名余甘子，其果实富含维生素C。经常食用新鲜滇榄可以预防()。

A.缺铁性贫血 B.夜盲症

C.骨质疏松症 D.维生素C缺乏症

答案D;知识点一糖类、脂质、蛋白质的作用

1.某同学患急性肠胃炎后，几天吃不下食物，身体明显消瘦。这主要是因为储存在体内的备用能源物质被大量消耗。该备用能源物质是()。

A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素;知识点二水和无机盐的作用

3.从事户外工作的人员在高温天气首先要加倍摄取()。

A.糖类 B.脂肪 C.水 D.蛋白质;知识点三维生素的作用

5.儿童缺钙易患佝偻病，在补钙时还应同时补充()。

A.维生素A B.维生素B1

C.维生素C D.维生素D;一、选择题

1.柿子中含有单宁，单宁易与食物中的铁结合而影响人体对铁的吸收。过量食用柿子可能导致患()。

A.坏血病B.神经炎

C.佝偻病 D.缺铁性贫血;2.某兴趣小组的同学使用下图所示的实验装置测定不同食物中的能量，实验结果如下表所示。相关分析正确的是()。;3.下列关于水对人体的重要作用的叙述，错误的是()。

A.水能运输人体的营养物质和废物

B.水是人体细胞的主要成分之一

C.水能为人体生命活动提供能量

D.人体的各项生命活动都离不开水;4.甲、乙、丙、丁四种食物(各100克)中部分成分的含量如下表所示。据表分析，正确的是()。;二、非选择题

5.阅读资料，回答下列