酵母培养物的作用课件.ppt

关于酵母培养物的作用第1页，共35页，星期日，2025年，2月5日展望未来安全性:-动物-消费者-环境第2页，共35页，星期日，2025年，2月5日抗生素1、贡献性2、危害性3、替代性（双重作用）第3页，共35页，星期日，2025年，2月5日酵母培养物的定义培养基在特定工艺条件控制下由酵母在特制的培养基上经过充分发酵后所形成的微生态制品。它由酵母细胞代谢产物和经过发酵后变异的培养基，以及酵母细胞所构成第4页，共35页，星期日，2025年，2月5日1、具有生物活性的部分酶:消化率(+)酵母细胞内容物：未知生长因子（UGF），瘤胃微生物（+），营养物质的来源。3.代谢产物:肠道微生物(+)，营养物质的来源4.细胞壁:免疫力(+),有害细菌(-)，霉菌毒素粘合剂5.活性酵母:吸收消化道中氧气第5页，共35页，星期日，2025年，2月5日2.细胞内容物从培养基吸收营养物质酵母*小肽*氨基酸*螯合矿物质*维生素*未知生长因子营养物第6页，共35页，星期日，2025年，2月5日3.代谢产物从培养基吸收营养物质代谢产物-小肽-有机酸-低聚糖(果寡糖,甘露寡聚糖)-香味素(谷氨酸,核酸)-维生素瘤胃/消化道微生物酵母第7页，共35页，星期日，2025年，2月5日4.酵母细胞壁葡聚糖(内部的):霉菌毒素吸附排泄/免疫力提高甘露寡糖(外部的)：-有害的细菌（吸附排泄）-免疫力提高-有害菌营养失调酵母第8页，共35页，星期日，2025年，2月5日5.清除氧气增加有益菌:厌氧菌减少有害菌:喜氧菌增加瘤胃微生物:厌氧菌活性酵母在消化道中消耗氧气酵母O2第9页，共35页，星期日，2025年，2月5日酵母培养物产品的特点深度发酵，有益营养物质浓度高；含有活酵母菌；特有香味和4%以上谷氨酸、大量核酸、核酸盐改善适口性；与抗生素同时使用，表现出各自效果及协同效果；没有药物残留、耐药性等副作用；酵母代谢产物、活酵母菌、培养基三方面同时表现作用；深度发酵，有益营养物质浓度高；第10页，共35页，星期日，2025年，2月5日特殊发酵和加工工艺第11页，共35页，星期日，2025年，2月5日酵母培养物作用模式生物活性物质生物活性物质//活酵母菌活酵母菌提高免疫力稳定肠道微生物菌群稳定瘤胃内环境提高消化吸收改善健康及生产性能改善健康及生产性能酵母培养物作用模式第12页，共35页，星期日，2025年，2月5日第13页，共35页，星期日，2025年，2月5日第14页，共35页，星期日，2025年，2月5日第15页，共35页，星期日，2025年，2月5日第16页，共35页，星期日，2025年，2月5日酵母培养物的作用机理及应用效果提供营养为动物胃肠道内有益微生物提供生长和繁殖所需营养；为动物机体提供营养，补充常规饲料之营养不足第17页，共35页，星期日，2025年，2月5日提高肌体免疫能力，改善健康状态，动物皮红毛亮，抗病力强各种生物活性物质显著促进有益菌（乳酸菌、双歧杆菌等）增殖。有益菌在胃肠道微生态占主导地位且在肠粘膜表面黏附、定植而竞争性排斥有害菌在肠粘膜表面的定植、生长，保护肠粘膜免受有害菌及毒素等损害，有益菌亦能促进肌体免疫机能发育，明显提高肌体免疫能力；低聚糖（甘露聚糖等）能促进有益菌生长且抑制有害菌生长，吸附毒素、刺激肠道免疫细胞，增强肌体免疫能力；乳铁蛋白强烈结合有害菌生长所必需的三价铁离子,抑制有害菌繁殖；乳酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸含量高（PH3.5—4.5），肠内PH值下降，减少病原微生物数量，维持消化道正常菌群，减少疾病发生第18页，共35页，星期日，2025年，2月5日增强消化吸收功能、增进食欲、提高采食量、预防营养性腹泻有益菌在胃肠道微生态占主导地位，显著提高胃肠道免疫力，提高胃肠道消化吸收能力，增进食欲，明显提高采食量；提高动物对饲料营养消化吸收能力