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《动物营养与饲料学》PPT课件

动物营养学基础饲料学概述动物营养需要与饲料配方设计饲料加工与调制技术动物营养与饲料科学研究进展动物营养与饲料产业现状及发展趋势contents目录

01动物营养学基础

水分动物体内含量最多的成分，维持生命活动的基本物质。蛋白质构成动物体组织的基本成分，参与代谢过程。脂肪提供能量，维持体温，保护内脏器官。碳水化合物主要能量来源。维生素维持正常生理功能所必需的一类低分子有机化合物。矿物质构成骨骼、牙齿的主要成分，维持神经、肌肉的正常兴奋性，参与酶系统的组成等。动物营养需求

矿物质代谢矿物质的吸收、利用与排泄，矿物质之间的相互作用等。维生素代谢各种维生素的生理功能及缺乏症等。碳水化合物代谢碳水化合物的消化、吸收与利用，糖代谢等。蛋白质代谢蛋白质的消化、吸收与利用，氨基酸的代谢等。脂肪代谢脂肪的消化、吸收与运输，脂肪酸的代谢等。营养物质代谢与功能

营养不良或营养过剩都会对动物的免疫功能产生不良影响，增加动物对疾病的易感性。营养对动物免疫的影响营养与动物繁殖营养与动物生长营养与动物产品品质营养状况直接影响动物的繁殖性能，如发情、排卵、受孕、妊娠、分娩等。合理的营养供给可以促进动物的生长发育，提高生产性能。营养状况对动物产品的品质也有重要影响，如肉品的风味、色泽、嫩度等。营养与动物健康

02饲料学概述

包括干草、秸秆等，特点是纤维含量高，能量价值低。粗饲料包括鱼粉、豆粕等，特点是蛋白质含量高，用于补充动物蛋白质需求。蛋白质饲料包括蔬菜、牧草等，特点是水分含量高，富含维生素。青绿饲料包括青贮玉米、青贮牧草等，特点是经过发酵处理，保存了大部分营养成分。青贮饲料包括谷物、糠麸等，特点是能量含量高，纤维含量相对较低。能量饲料0201030405饲料分类与特点

03生物化学法利用生物化学反应测定饲料中的某些活性成分或抗营养因子，以评定饲料的营养价值。01化学分析法通过测定饲料中水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物等成分含量来评定营养价值。02饲养试验法通过动物饲养试验，观察动物生长性能、饲料转化率等指标来评定饲料营养价值。饲料营养价值评定

营养性添加剂非营养性添加剂微生物制剂中草药添加剂饲料添加剂及其应用包括维生素、矿物质、氨基酸等，用于补充饲料中缺乏的营养成分。包括益生菌、酶制剂等，用于调节动物肠道菌群平衡或提高饲料消化利用率。包括抗氧化剂、防霉剂、调味剂等，用于提高饲料的稳定性、适口性或改善动物产品品质。利用中草药的药理作用，提高动物免疫力、改善肉质或治疗某些疾病。

03动物营养需要与饲料配方设计

高能量、高蛋白，需要全面的氨基酸、维生素和矿物质。猪对能量和蛋白质的需求较高，同时需要充足的维生素、矿物质和必需脂肪酸。鸡对粗饲料的需求较高，需要充足的纤维和能量，以及适量的蛋白质、维生素和矿物质。牛对粗饲料的需求较高，需要充足的纤维和能量，以及适量的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是铜和硒。羊不同动物营养需要特点

满足动物营养需要，提高饲料利用率，降低成本，保证产品质量和安全。设计原则根据动物营养需要和饲养标准，选择适当的饲料原料，通过线性规划或目标规划等方法进行优化配方设计。设计方法饲料配方设计原则与方法

猪饲料配方：以玉米、豆粕、鱼粉等为主要原料，添加适量的氨基酸、维生素和矿物质等添加剂，满足猪不同生长阶段的营养需要。鸡饲料配方：以玉米、豆粕、麦麸等为主要原料，添加适量的油脂、氨基酸、维生素和矿物质等添加剂，满足鸡不同生长阶段和产蛋期的营养需要。牛饲料配方：以粗饲料（如青贮玉米、干草等）为主要原料，添加适量的精料（如玉米、豆粕等）和矿物质、维生素等添加剂，满足牛不同生长阶段和生产性能的营养需要。羊饲料配方：以粗饲料（如青贮玉米、干草等）为主要原料，添加适量的精料（如玉米、豆粕等）和矿物质、维生素等添加剂，满足羊不同生长阶段和生产性能的营养需要。同时，针对羊对铜和硒的特殊需求，需要在饲料中添加适量的铜和硒制剂。典型饲料配方案例分析

04饲料加工与调制技术

清理去除饲料原料中的杂质、霉变和受污染部分，提高原料纯净度和卫生质量。粉碎将大块原料粉碎成适当大小的颗粒，增加原料表面积，提高后续加工效率和动物消化率。干燥降低原料水分含量，防止霉变和腐败，提高原料储存稳定性。饲料原料预处理技术

将粉碎后的原料压制成薄片状，提高饲料的密度和硬度，减少粉尘和浪费。压片将原料通过制粒机制成颗粒状饲料，提高饲料的适口性和消化率，方便动物采食。制粒通过高温高压处理，使原料膨化成为多孔、松脆的结构，提高饲料的营养价值和消化率。膨化饲料成型加工技术

添加营养性添加剂根据动物营养需求，向饲料中添加适量的维生素、矿物质、氨基酸等营养性添加剂，以满足动物生长、繁殖和维持健康的需要。添加非营养性添加剂为了提高饲料的加工性能、改善饲料品质或满足特殊需