食用香精知识培训课件.pptx

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目录壹食用香精概述贰食用香精的生产叁食用香精的功能肆食用香精的安全性伍食用香精的市场趋势陆食用香精的创新与研发

食用香精概述第一章

定义与分类食用香精是通过化学合成或天然提取，用于增强或赋予食品特定香气和风味的物质。食用香精的定义食用香精根据其在食品中的应用，可以分为饮料香精、糖果香精、烘焙香精等不同种类。按用途分类食用香精可分为天然香精和合成香精两大类，天然香精来自植物或动物，合成香精则是人工合成。按来源分类010203

香精的组成溶剂和载体香料成分香精由多种香料成分混合而成，包括天然香料和合成香料，赋予食品独特香气。食用香精中常含有溶剂和