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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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大学生甜品店创业计划书(7)

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大学生甜品店创业计划书(7)

摘要：本文针对当前大学生创业现状，以甜品店创业为切入点，探讨大学生甜品店创业的可行性、市场分析、创业策略以及运营管理等方面。通过对甜品店创业市场的调研和案例分析，提出一系列具有针对性的创业建议，旨在为有志于从事甜品店创业的大学生提供参考。

随着我国经济的持续发展和人民生活水平的不断提高，人们对生活质量的要求也越来越高。甜品作为一种健康、美味的食品，逐渐成为人们日常生活中的必需品。近年来，大学生创业热潮兴起，越来越多的年轻人选择自主创业。甜品店作为低门槛、高回报的创业项目，成为大学生创业的热门选择。然而，甜品店创业并非易事，需要充分考虑市场环境、创业策略、运营管理等多个方面。本文将从大学生甜品店创业的可行性、市场分析、创业策略以及运营管理等方面进行探讨，为大学生甜品店创业提供有益的参考。

一、大学生甜品店创业的可行性分析

1.1创业环境分析

(1)当前我国大学生创业环境日益优化，政府出台了一系列政策措施支持大学生创业。例如，提供创业培训、创业资金支持、税收优惠等。这些政策为大学生创业提供了良好的外部条件。然而，大学生创业也面临着一些挑战，如创业资金不足、创业经验缺乏、市场竞争激烈等。

(2)从宏观经济环境来看，我国经济持续增长，居民消费水平不断提高，为甜品店行业提供了广阔的市场空间。同时，随着消费观念的转变，人们对健康、美味的甜品需求日益增长，为大学生甜品店创业提供了机遇。但另一方面，市场竞争日益激烈，如何在众多甜品店中脱颖而出，成为大学生创业需要面对的难题。

(3)在社会文化环境方面，我国传统文化对甜品有着深厚的喜爱，现代人对甜品的需求不再仅仅满足于口感，更注重健康、营养和品质。此外，随着互联网的普及，社交媒体的兴起，大学生甜品店可以通过网络平台进行宣传和推广，拓宽销售渠道。但与此同时，网络营销也需要掌握一定的技巧和策略，以避免陷入同质化竞争。

1.2创业机会分析

(1)根据中国连锁经营协会发布的《中国连锁餐饮行业发展报告》，2019年，中国餐饮行业总收入达到4.67万亿元，同比增长9.5%。其中，甜品店市场规模逐年扩大，2019年市场规模达到2000亿元，同比增长8.6%。以星巴克、喜茶等知名品牌为例，它们通过创新的产品和服务，吸引了大量年轻消费者，成为甜品市场的重要推动力量。

(2)在消费升级的大背景下，消费者对甜品的需求逐渐从单纯的满足口感转向追求健康、营养和个性化。根据中国消费者报的数据，2018年，消费者对健康、天然、无添加的甜品产品需求增长20%。以某网红甜品店为例，该店通过推出低糖、低脂、低卡的甜品，吸引了大量注重健康生活的消费者，实现了销售额的快速增长。

(3)随着互联网的普及，线上销售渠道成为甜品店的重要拓展方向。根据艾瑞咨询发布的《中国在线餐饮外卖市场研究报告》，2019年，中国在线餐饮外卖市场规模达到6050亿元，同比增长32.4%。某大学生创业团队通过开发线上甜品外卖平台，实现了线上线下融合，吸引了大量年轻消费者，平台注册用户数超过50万，月销售额达到200万元。

1.3创业风险分析

(1)资金链断裂是大学生甜品店创业面临的主要风险之一。据统计，约60%的创业项目在启动初期因为资金问题而受阻。例如，某大学生甜品店在筹备阶段，由于预算不足，无法购买到足够的原材料和设备，导致开业延迟，最终影响了店铺的正常运营。

(2)市场竞争激烈也是一大风险。随着甜品市场的不断扩张，大量品牌和店铺涌入，消费者选择多样化。根据《中国甜品市场研究报告》，2018年，中国甜品市场品牌数量增长超过30%，竞争激烈程度加剧。以某知名甜品品牌为例，该品牌在拓展新市场时，遭遇了当地小而精的甜品店竞争，导致市场份额受到挤压。

(3)经营管理不善也是甜品店创业的风险之一。在运营过程中，管理团队可能因缺乏经验导致决策失误，如人员招聘、成本控制、供应链管理等环节出现问题。据《中国餐饮业年度报告》显示，约40%的餐饮企业因管理不善而关闭。某大学生甜品店在开业初期，由于管理团队经验不足，未能有效控制成本，导致店铺经营状况不佳，最终不得不关闭。

二、市场分析

2.1市场规模与增长趋势

(1)近年来，随着我国经济的持续增长和居民消费水平的不断提高，甜品市场规模不断扩大。根据国家统计局数据，2019年我国餐饮市场规模达到4.67万亿元，同比增长9.5%。其中，甜品市场规模占比逐年上升，2019年已达到2000亿元，同比增长8.6%。甜品市场的高速增长主要得益于消费升级、健康观念转变以及年轻消费群体的