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毕业设计（论文）

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外卖平台创业计划书模板

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摘要：随着互联网技术的飞速发展，外卖行业在我国得到了迅猛的发展。本文旨在探讨外卖平台的创业机会，分析其市场前景、商业模式、运营策略以及风险控制等方面，为有意投身外卖行业的创业者提供参考。首先，本文对当前外卖市场进行了概述，包括市场规模、竞争格局、用户需求等；其次，分析了外卖平台的商业模式，包括平台架构、盈利模式、用户粘性等；接着，探讨了外卖平台的运营策略，包括品牌建设、营销推广、服务优化等；最后，针对外卖行业存在的风险，提出了相应的控制措施。本文的研究对推动外卖行业健康发展具有一定的参考价值。

前言：近年来，随着生活节奏的加快和人们消费习惯的变化，外卖行业在我国迅速崛起。外卖平台作为连接消费者和商家的桥梁，以其便捷、高效的服务模式，逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。然而，外卖行业的快速发展也带来了诸多挑战，如市场饱和、竞争激烈、食品安全等问题。因此，本文从创业者的角度出发，对外卖平台的创业机会进行分析，旨在为有意投身外卖行业的创业者提供有益的参考。

一、外卖市场概述

1.1市场规模与增长趋势

(1)根据我国国家统计局数据显示，近年来外卖市场规模持续扩大，2019年外卖交易额达到6327亿元，同比增长31.5%。其中，线上外卖市场占据绝对主导地位，交易额占比超过90%。这一增长趋势在2020年进一步加速，受疫情影响，外卖订单量大幅提升，全年外卖交易额达到9360亿元，同比增长46.6%。以美团、饿了么等为代表的头部外卖平台，市场份额不断扩大，其中美团外卖市场份额达到59.6%，饿了么市场份额为36.4%。

(2)在具体城市分布上，一线和新一线城市外卖市场占据主导地位。以2020年为例，一线城市外卖订单量占总订单量的23.4%，新一线城市占比为28.6%，两者合计超过一半。其中，北京、上海、广州、深圳等一线城市的外卖市场规模尤为突出，单日外卖订单量可达数百万单。以美团外卖为例，其在北京、上海、广州等城市的单日订单量均超过100万单。

(3)在细分领域方面，外卖市场呈现多元化发展趋势。除了传统的餐饮外卖，生鲜、蔬菜、水果、食品杂货等品类的外卖需求也在不断增长。据相关数据显示，2020年生鲜外卖市场规模达到500亿元，同比增长50%。以盒马鲜生、每日优鲜等为代表的生鲜电商平台，通过整合供应链资源，为消费者提供便捷的生鲜外卖服务。此外，随着消费者对健康饮食的重视，健康食品、轻食外卖等新兴品类也呈现出良好的增长势头。

1.2竞争格局与主要参与者

(1)我国外卖市场竞争格局呈现出头部平台占据主导地位，中小型平台竞争激烈的特点。美团外卖和饿了么作为行业龙头，市场份额占据绝对优势。美团外卖依托其强大的品牌影响力和用户基础，市场份额持续增长，2020年市场份额达到59.6%。饿了么则通过与阿里巴巴集团的战略合作，借助其强大的电商资源和用户流量，市场份额稳定在36.4%。此外，还有百度外卖、点我达等中小型平台在细分市场中寻求突破。

(2)竞争格局的激烈也体现在资本运作和市场并购方面。近年来，美团外卖和饿了么在资本市场上的争夺愈发激烈，双方通过不断融资扩大市场份额，同时也在积极寻求合并以实现共赢。2018年，美团点评与摩拜单车达成合并协议，标志着美团在共享单车领域的布局。2020年，饿了么宣布与百度外卖合并，进一步加强了其在市场中的竞争力。

(3)在区域市场方面，外卖平台竞争也呈现出差异化特点。一线和新一线城市竞争尤为激烈，头部平台在市场份额和品牌影响力上占据绝对优势。而在二线及以下城市，中小型平台和地方性品牌则有机会争夺市场份额。例如，在西南地区，美团外卖与饿了么的竞争相对缓和，四川的“饿了么”和重庆的“美团外卖”在当地市场占据一定份额。此外，随着新零售的兴起，一些传统超市、便利店等也加入了外卖行业，进一步加剧了市场竞争。

1.3用户需求与消费习惯

(1)用户需求方面，随着生活节奏的加快，消费者对外卖服务的便捷性和时效性要求越来越高。据调查，超过80%的用户在选择外卖服务时，首要考虑的因素是送餐速度。此外，食品安全和菜品质量也是用户关注的重点。为了满足这些需求，外卖平台不断优化配送流程，提高配送效率，同时加强对商家资质和菜品质量的审核。

(2)消费习惯方面，外卖用户呈现出年轻化趋势。数据显示，90后和00后用户在外卖消费中占比超过60%，他们更倾向于通过手机应用点餐，并享受外卖带来的便捷生活。在消费场景上，除了日常的正餐需求，早餐、夜宵等特殊时段的外卖订单量也在不断增加。同时，消费者对于个性化、多样化、健