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穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》
食品生产环节记录明细表
表1：场所洁净消毒记录表
表2：供给商评论表
表3：合格供给商汇总表
表4：到货通知单
表5：采买物质查验/考证结果通知单
表6：采买物质进出库台账
表7：进货台账
表8：配料记录表
表9：从业人员健康检查档案
表10：不合格品处理记录
表11：机器设施维修冲洗养护卡
表12：领料单
表13：成品进出库台账
表14：产品销售台账
表15：抽检产品留样记录表
16：拜托出厂查验登记表表
17：成品查验报告单
表18：食品安全风险剖析记录表
表19：不合格品销毁记录表
表20：食品召回举措报告
表21：食品召回阶段性进展报告表
表22：食品召回总结报告
表23：重点控制点记录表
场所洁净消毒记录表
场所名称：
日期洁净（消毒）方式操作时间操作人员确认人员备注
人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗
备注：冲洗消毒方式包含打扫、冲刷、杀虫、消毒等。
供给商评论表
供给商名称联系人
地址联系电话
产品名称采买物质分类A类□B类□
英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》
1、有效的营业执照有□没有□
2、有效期内生产（流通）允许证有□没有□
3、近期监察抽查或第三方检测报告有□没有□
4、样点评论合格□不合格□
说明：
5、质量稳固性好□不好□
说明：
评6、交托实时性好□不好□
价说明：
内
7、服务状况好□不好□
容
说明：
1、合格供给商□建议列入合格供给商名录□
结论
2、不合格供给商□暂不列入合格供给商名录□
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