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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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冰激凌商业计划书

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冰激凌商业计划书

摘要：本文针对我国冰激凌市场现状，分析了冰激凌行业的发展趋势和机遇，提出了冰激凌商业计划书。首先，对冰激凌市场进行了概述，包括市场规模、消费群体、竞争格局等。其次，分析了冰激凌行业的发展趋势，如健康化、个性化、智能化等。然后，针对市场机会，提出了冰激凌商业计划书，包括产品定位、市场策略、营销推广、运营管理等方面。最后，对冰激凌商业计划书的实施进行了可行性分析，为冰激凌行业的发展提供参考。

前言：随着人们生活水平的提高，冰激凌作为一种清凉解暑、口感丰富的食品，越来越受到消费者的喜爱。近年来，我国冰激凌市场呈现出快速增长的趋势，市场规模不断扩大。然而，在市场竞争日益激烈的背景下，如何制定有效的商业计划，提升冰激凌企业的竞争力，成为业界关注的焦点。本文旨在通过对冰激凌市场的研究，提出一套切实可行的商业计划书，为冰激凌企业的发展提供借鉴。

第一章冰激凌市场概述

1.1市场规模及增长趋势

(1)冰激凌市场在我国近年来经历了快速的增长，市场规模逐年扩大。根据相关数据显示，2019年我国冰激凌市场规模达到了约400亿元，预计到2025年，市场规模将突破800亿元。这一增长趋势得益于消费者对高品质、多样化冰激凌产品的需求增加，以及冰激凌行业在产品创新、营销推广等方面的不断进步。

(2)从消费群体来看，冰激凌市场主要面向年轻消费者，尤其是青少年和女性消费者。随着消费观念的转变，越来越多的消费者开始关注冰激凌的健康属性和营养价值，对低糖、低脂、低卡路里的冰激凌产品需求日益增长。此外，家庭消费也成为冰激凌市场的重要组成部分，家庭聚会、节日庆典等场合的冰激凌消费量逐年攀升。

(3)在区域分布上，冰激凌市场主要集中在一线城市和二线城市。随着城市化的推进和消费升级，三四线城市及农村市场的潜力也逐渐被挖掘。线上电商渠道的兴起为冰激凌品牌提供了更广阔的市场空间，线上销售额占比逐年提升。然而，市场竞争也愈发激烈，品牌需要不断创新，提升产品品质和服务水平，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。

1.2消费群体分析

(1)冰激凌市场的消费群体主要包括年轻消费者、家庭消费者和商务消费者。年轻消费者，尤其是青少年群体，对冰激凌的喜爱程度较高，他们追求时尚、个性化的产品，对口味和包装有较高的要求。此外，随着健康意识的提升，年轻消费者也更倾向于选择低糖、低脂、低卡路里的健康型冰激凌产品。

(2)家庭消费者在冰激凌市场中也占据重要地位，他们通常会选择在家庭聚会、节日庆典等场合购买冰激凌，以满足家庭成员的共同需求。家庭消费者对冰激凌的品质和安全性要求较高，更倾向于选择知名品牌和有良好口碑的产品。此外，家庭消费群体在购买冰激凌时，也关注产品的性价比和品牌形象。

(3)商务消费者主要是指企业、酒店、餐厅等商务场合的消费者。他们在商务活动、庆典、会议等场合需要提供冰激凌作为甜点或礼品。商务消费者对冰激凌的品质、包装和品牌形象有较高的要求，同时也会考虑产品的价格和配送服务。随着商务活动的增多，商务消费者对冰激凌的需求也在不断增长。此外，商务消费者对定制化、高端化的冰激凌产品也表现出较大的兴趣。

1.3竞争格局

(1)我国冰激凌市场竞争格局呈现出多元化、品牌化的特点。目前，市场上主要有外资品牌和国内品牌两大阵营。外资品牌如哈根达斯、DQ等，凭借其品牌知名度和高端定位，占据了高端市场的一席之地。据统计，哈根达斯2019年在中国市场的销售额约为10亿元，而DQ的销售额也达到了8亿元。

(2)国内品牌方面，伊利、蒙牛、和路雪等企业凭借其强大的市场推广能力和产品创新能力，在市场中占据了一席之地。以伊利为例，2019年伊利冰激凌销售额达到50亿元，市场份额逐年上升。此外，新兴品牌如钟薛高、奈雪的茶等，通过独特的口味和营销策略，迅速在市场上崭露头角，吸引了大量年轻消费者的关注。

(3)在线上市场方面，随着电商的快速发展，线上冰激凌市场竞争也日益激烈。天猫、京东等电商平台成为冰激凌品牌竞争的主战场。以天猫为例，2019年天猫冰激凌销售额达到100亿元，同比增长30%。线上竞争使得品牌更加注重产品创新和营销策略，同时也推动了线下市场的变革。例如，伊利、蒙牛等品牌纷纷推出线上专属产品，以适应消费者的多样化需求。

1.4市场机会与挑战

(1)在市场机会方面，冰激凌行业面临着巨大的发展潜力。首先，随着消费者生活水平的提高，对高品质、健康型冰激凌产品的需求不断增长，这为冰激凌行业提供了广阔的市场空间。其次，年轻一代消费者的崛起，他们追求个性化、时尚化的消费体验，为冰激凌行业带来了新的