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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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冰淇淋创业计划书(共4)

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冰淇淋创业计划书(共4)

摘要：随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，冰淇淋作为一种受欢迎的甜品，市场需求日益增长。本文旨在探讨冰淇淋创业的可行性，分析市场前景、创业策略、经营管理及风险控制等方面，为有意向从事冰淇淋行业的创业者提供参考。

近年来，我国冰淇淋市场呈现出蓬勃发展的态势，消费者对冰淇淋的需求量逐年上升。然而，市场竞争日益激烈，创业者在进入冰淇淋行业前需要充分了解市场现状、消费者需求以及行业发展趋势。本文从多个角度对冰淇淋创业进行深入分析，以期为冰淇淋创业提供有益的借鉴和指导。

第一章冰淇淋行业概述

1.1冰淇淋行业的发展历程

(1)冰淇淋作为一款深受人们喜爱的甜品，其历史可以追溯到古罗马时期。当时，人们将冰块和果汁混合，制成简单的冷饮。随着社会的发展和科技的进步，冰淇淋的制作工艺逐渐成熟。17世纪，意大利人发明了冰淇淋的搅拌机制，使得冰淇淋的品质得到了显著提升。18世纪末，冰淇淋传入英国，很快成为了贵族阶层的时尚食品。19世纪初，美国冰淇淋工业开始兴起，冰淇淋的种类和口味日益丰富。

(2)进入20世纪，冰淇淋行业迎来了快速发展期。随着制冷技术的进步，冰淇淋的生产成本降低，使得冰淇淋不再是奢侈品，普通百姓也能品尝到。20世纪50年代，美国冰淇淋销量达到峰值，冰淇淋店如雨后春笋般涌现。同时，冰淇淋的口味和品种也不断创新，如香草、巧克力、草莓等经典口味，以及抹茶、榴莲等特色口味。此外，冰淇淋的包装形式也发生了变化，从最初的自制型发展到盒装、杯装等多种形式。

(3)21世纪，冰淇淋行业继续保持繁荣态势。随着消费者对健康、环保的关注，低脂、低糖、有机等健康型冰淇淋逐渐受到青睐。此外，冰淇淋与其他食品的结合也日益普遍，如冰淇淋蛋糕、冰淇淋奶茶等。互联网的发展为冰淇淋行业带来了新的机遇，线上销售、社交媒体营销等新型营销手段成为行业发展趋势。在国内外市场，冰淇淋行业呈现出多元化、个性化的特点，满足不同消费者的需求。

1.2我国冰淇淋市场的现状

(1)我国冰淇淋市场近年来发展迅速，市场规模不断扩大。根据中国冰淇淋行业协会数据显示，2019年我国冰淇淋市场规模达到1000亿元，同比增长8.5%。其中，线上销售额占比逐年上升，2019年线上销售额达到200亿元，同比增长30%。以某知名冰淇淋品牌为例，其线上销售额占比已超过20%，成为公司重要的销售渠道。

(2)在产品结构方面，我国冰淇淋市场以中低端产品为主，高端产品占比逐渐提升。根据中国冰淇淋行业协会统计，2019年我国冰淇淋市场中，中低端产品占比约70%，高端产品占比约30%。随着消费者对健康、品质的追求，高端冰淇淋市场增长迅速。例如，某进口冰淇淋品牌在我国市场销售额同比增长20%，其高端产品线贡献了大部分增长。

(3)在消费群体方面，我国冰淇淋市场呈现出年轻化趋势。据调查，80后、90后消费者已成为冰淇淋市场的主力军，他们对冰淇淋的品质、口味和包装有更高的要求。同时，冰淇淋的消费场景也日益多元化，除了家庭消费，餐饮、旅游、休闲等场景的需求也在不断增长。以某大型冰淇淋连锁品牌为例，其在旅游景点开设的门店，销售额同比增长15%，成为品牌新的增长点。

1.3冰淇淋市场的未来发展趋势

(1)未来冰淇淋市场将更加注重健康与营养。随着消费者健康意识的提升，低糖、低脂、高纤维的冰淇淋产品将受到青睐。预计将有更多企业推出符合健康趋势的冰淇淋产品，如添加益生菌、植物蛋白等成分的冰淇淋。

(2)个性化定制将成为冰淇淋市场的一大趋势。消费者对产品口味的多样化和定制化需求日益增长，冰淇淋企业将提供更多定制化服务，如根据消费者口味定制冰淇淋口味、包装等。同时，线上平台和社交媒体的兴起将促进个性化定制服务的推广。

(3)跨界合作和创新将是冰淇淋市场的重要发展方向。冰淇淋企业将与其他行业如餐饮、旅游、文化等进行跨界合作，推出融合多种元素的冰淇淋产品。此外，科技创新如人工智能、大数据等也将应用于冰淇淋生产、营销和销售环节，提升行业整体竞争力。

第二章冰淇淋创业市场分析

2.1市场需求分析

(1)冰淇淋市场的需求分析首先体现在季节性消费特点上。夏季是冰淇淋消费的高峰期，气温升高使得消费者对冷饮的需求增加。根据市场调研，夏季冰淇淋的销售额通常占全年总销售额的40%以上。此外，节假日和特殊事件如儿童节、情人节等，也会刺激冰淇淋的消费需求。

(2)消费者对冰淇淋的品质和口味的追求不断提升，这促使冰淇淋市场呈现出多样化的需求。消费者不仅关注冰淇淋的口感和营养价值，还对品牌形象、包装设计等方面有