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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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冰淇淋店创业计划书(5)

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冰淇淋店创业计划书(5)

摘要：随着人们生活水平的不断提高，冰淇淋作为一种休闲食品，其市场需求逐年上升。本文针对冰淇淋店创业计划，从市场分析、选址策略、产品定位、营销策略、团队组建及财务预算等方面进行了详细阐述，旨在为有意向从事冰淇淋店创业的个人或企业提供有益的参考。

随着经济社会的快速发展，人们对食品的需求日益多样化，冰淇淋作为一种时尚、健康的休闲食品，受到越来越多消费者的喜爱。本文旨在通过对冰淇淋市场的分析，探讨冰淇淋店创业的可行性，为创业者提供一定的指导。

一、市场分析

1.1冰淇淋市场概述

(1)冰淇淋作为一种深受消费者喜爱的休闲食品，近年来在全球范围内都保持着稳定增长的趋势。随着人们生活水平的提高和消费观念的更新，冰淇淋逐渐从季节性产品转变为全年热销的甜品。根据市场调查数据显示，冰淇淋市场在全球范围内呈现出多元化的特点，不仅包括传统的乳制品冰淇淋，还有以水果、坚果、巧克力等为主要原料的特色冰淇淋。这种市场多元化不仅满足了不同消费者的口味需求，也为冰淇淋店提供了更多的创新空间。

(2)在我国，冰淇淋市场同样展现出强劲的增长势头。随着城市化进程的加快和居民消费水平的提升，冰淇淋已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。尤其是在炎热的夏季，冰淇淋更是成为消暑解渴的首选。据统计，我国冰淇淋市场规模逐年扩大，销售额不断攀升。同时，随着健康饮食理念的普及，低糖、低脂、有机等健康型冰淇淋产品越来越受到消费者的青睐。此外，我国冰淇淋市场地域差异明显，一线城市和沿海地区市场相对成熟，而二线和三线城市则具有较大的发展潜力。

(3)在冰淇淋市场的发展过程中，品牌竞争日益激烈。众多国内外知名品牌纷纷进入中国市场，如哈根达斯、雀巢、伊利、蒙牛等。这些品牌凭借其强大的品牌影响力和市场占有率，占据了冰淇淋市场的重要地位。然而，随着本土品牌的崛起，市场竞争格局正在发生改变。一些具有地方特色的冰淇淋品牌，如四川的“老冰棍”、广东的“双皮奶”等，凭借独特的地域文化和产品特色，逐渐在市场上占据一席之地。此外，随着电子商务的快速发展，线上冰淇淋销售渠道逐渐成为市场的新增长点，为消费者提供了更多便捷的购买方式。

1.2消费者需求分析

(1)消费者对冰淇淋的需求呈现出多样化的趋势。首先，口味需求是消费者选择冰淇淋的首要因素。市场上流行的各种口味，如巧克力、香草、草莓、抹茶等，满足了不同人群的口味偏好。此外，随着健康意识的提升，消费者对低糖、低脂、无添加等健康型冰淇淋的需求也在不断增加。其次，消费者对冰淇淋的品质要求越来越高，包括原料来源、生产过程、食品安全等方面。高品质的冰淇淋产品能够赢得消费者的信任和好评，从而提高品牌的市场竞争力。

(2)消费者的购买行为受到多种因素的影响。首先，价格是消费者购买冰淇淋时考虑的重要因素之一。价格合理、性价比高的冰淇淋产品更容易受到消费者的青睐。其次，促销活动也是影响消费者购买决策的关键因素。商家通过打折、买一送一、赠品等方式吸引消费者，提高销售业绩。此外，消费者的购买行为还受到品牌形象、店铺环境、服务态度等因素的影响。一个具有良好品牌形象、舒适购物环境和优质服务的冰淇淋店，更容易吸引顾客并形成口碑效应。

(3)消费者的消费习惯和消费场景也在不断变化。随着生活节奏的加快，人们越来越倾向于追求便捷、快速的消费方式。因此，冰淇淋的即食性和便携性成为消费者的重要需求。此外，消费者在消费场景上的需求也在发生变化。除了传统的街头售卖和超市销售，消费者对冰淇淋店、咖啡厅、电影院等场所内的冰淇淋消费需求也在增加。这些场所提供的不仅仅是冰淇淋产品，更是一种休闲、社交的体验。因此，冰淇淋店在选址和经营策略上需要充分考虑消费者的消费习惯和消费场景。

1.3竞争对手分析

(1)在冰淇淋市场竞争中，国内外知名品牌占据着重要地位。例如，哈根达斯作为高端冰淇淋市场的领导者，其产品线丰富，包括经典口味和创新口味，价格相对较高，主要面向中高端消费群体。据数据显示，哈根达斯在中国市场的销售额逐年增长，2019年销售额达到10亿元人民币。与之形成对比的是，伊利、蒙牛等国内品牌在大众市场占据较大份额，其产品价格亲民，市场覆盖面广，2019年伊利冰淇淋销售额达到50亿元人民币，蒙牛冰淇淋销售额达到40亿元人民币。

(2)地方特色冰淇淋品牌在市场竞争中也发挥着重要作用。以四川的“老冰棍”为例，作为具有地方特色的冰淇淋品牌，其独特的麻酱口味深受消费者喜爱，尤其在四川地区拥有极高的知名度和市场份额。据相关数据显示，“老冰棍”2019年销售额达到2亿元人民币。