2025年食品包装学课程线上线下混合式教学模式设计.pdfVIP

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

食品包装学课程线上线下混合式教学模式设

计

一、引言

食品包装学是一门涉及多学科知识的综合性课程，旨在培养学生对

食品包装材料、包装技术、包装设计和包装法规等方面的理解和应用

能力。随着信息技术的快速发展，线上线下混合式教学模式逐渐成为

教育领域的新趋势。本文将探讨食品包装学课程线上线下混合式教学

模式的设计，以提高教学效果和学生的学习体验。

二、教学目标与学情分析

（一）教学目标

食品包装学课程的教学目标包括：让学生掌握食品包装的基本原理

和方法，了解常见的食品包装材料和技术，具备食品包装设计和质量

控制的能力，熟悉食品包装相关的法规和标准，培养学生的创新思维

和实践能力。

（二）学情分析

授课对象为食品相关专业的学生，他们已经具备一定的化学、物理

和生物学基础知识，但对食品包装学的专业知识了解较少。学生在学

习过程中可能会遇到理论知识抽象、实践操作困难等问题。同时，学

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

生对信息技术的接受度较高，具备一定的自主学习能力和在线学习经

验。

三、线上教学资源与平台建设

（一）教学资源

1、录制教学视频

教师根据教学大纲和教材，录制一系列的教学视频，每个视频时长

约10-15分钟，重点讲解一个知识点。视频内容应生动形象、简洁明了，

结合实际案例和动画演示，帮助学生理解抽象的概念。

2、制作PPT课件

精心制作PPT课件，将文字、图片、图表等多种元素有机结合，清

晰展示教学内容的重点和难点。

3、编写在线测试题

根据每个知识点，编写相应的在线测试题，包括选择题、判断题、

填空题等，帮助学生巩固所学知识。

4、提供拓展阅读材料

为学生提供相关的学术论文、行业报告、标准法规等拓展阅读材料，

拓宽学生的知识面。

（二）教学平台

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

选择功能强大、稳定可靠的在线教学平台，如学习通、雨课堂等。

在教学平台上，教师可以上传教学资源、布置作业、组织讨论、进行

在线测试等，学生可以自主学习、提交作业、参与讨论、查看成绩等。

四、线下教学活动设计

（一）课堂讲授

在课堂上，教师对重点和难点内容进行深入讲解，解答学生在在线

学习中遇到的问题。通过案例分析、小组讨论等方式，引导学生将理

论知识应用于实际问题的解决。

（二）实验教学

开设食品包装实验课程，让学生亲自动手操作，掌握食品包装材料

的性能测试、包装工艺的操作流程等。实验过程中，教师应加强指导，

培养学生的实践能力和创新精神。

（三）课程设计

安排课程设计任务，要求学生结合所学知识，设计一款食品包装方

案。学生需要进行市场调研、产品分析、包装材料选择、包装结构设

计等，培养学生的综合应用能力和团队协作能力。

五、线上线下教学融合策略

（一）教学内容融合

人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

线上教学侧重于基础知识的传授和自主学习，线下教学侧重于重点

难点的讲解和实践应用。将线上线下教学内容有机结合，形成一