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01原料采购与储存PART
选择有良好信誉和资质的供应商，确保原料来源可靠。优选供应商不要依赖单一供应商，分散采购风险。多样化采购根据餐厅需求和市场情况制定合理采购计划，避免积压和浪费。采购计划原料采购策略010203
通过视觉、嗅觉、触觉等感官手段检查原料的外观、气味和质地。感官检查对重要原料进行实验室检测，确保符合食品安全标准。实验室
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