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饮食与健康实践活动教案设计

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饮食与健康实践活动教案设计

饮食与健康实践活动教案设计

一、活动目标

1.通过活动，让学生了解食物的营养成分及合理搭配，从而形成良好的饮食习惯，促进身体健康。

2.培养学生主动参与意识、合作意识，提高学生搜集信息、整理信息、分析问题和解决问题的能力。

二、活动对象：全体学生

三、活动时间：一周

四、活动准备：学生分组，每组一个食物营养调查表。

五、活动过程

（一）激趣导入

1.同学们，你们平时喜欢吃零食吗？你一般喜欢吃什么零食？为什么这么喜欢吃零食？

2.学生交流。

3.吃零食虽然有好处，但是不卫生也不利于健康。那么，怎样才能吃出健康呢？这节课我们就来开展“饮食与健康”的实践活动，研究平时的饮食习惯是否科学合理，怎样才能吃出健康。

（二）探究活动

1.开展调查活动。

（1）学生分组：全班分为四个小组，每个小组围绕一个方面进行调查。

（2）发放调查表：内容：你家的餐桌上每天都有哪些食物？你最喜爱的是哪些食物？你爸爸妈妈有没有提醒你吃好早餐？你每天晚上临睡前存不存在吃夜宵的习惯？你爸爸妈妈对你的饮食是否科学合理有哪些建议？

（3）整理调查结果，准备交流。

2.汇报交流。

（1）各小组选派代表汇报调查结果。教师根据学生调查汇报的情况，引导学生进行合理搭配饮食的知识讲解。

（2）结合学生生活实际进行科学饮食知识讲解，加深学生对“饮食与健康”的理解。

①为什么早餐很重要？我们每天在课桌上都要吃早餐，因为上午是学习或劳动时间，需要大量的能量，如果早餐不吃或吃得不好，到上午快要放学的时候已经很饿了，那时就更需要能量，所以上午是消耗营养物质的高峰时间。另外早餐距离前一晚餐的时间最长，一般已经超过8小时，体内储存的糖原已经几乎耗尽，人体需要从食物中获取热量和营养素来补充。如果早餐不吃的话，整个上午身体就需要动用储存的脂肪来供能，长此以往就会因缺乏营养而损害健康。还有为什么午饭和晚饭要吃七成饱呢？这是因为人体的消化规律是以早上吃饱，中午吃好，晚上吃少为原则的。同时人体在睡眠中仍需能量，所以睡前少量进食可以维持体力，补充精力。

②为什么不能挑食？挑食会导致人体需要的营养素不全或摄入不足，时间长了就会影响身体的健康。不同的食物所含的营养成分种类和数量是不同的。人体正常生长发育需要吸收多种营养成分，靠一种食物是难以满足需要，不能挑食也是营养均衡的表现。此外很多食物具有预防疾病的作用，比如胡萝卜可以增强免疫力；海带能预防便秘和甲状腺肿大；西红柿和草莓中含有大量的维生素C可以促进铁质的吸收；芹菜和豆制品有助于人体对铁的吸收等等。如果挑食就会把这些食物舍弃不食或食之过少，起不到应有的作用。所以我们要改变挑食的习惯。

③油炸食品对身体的危害：油炸食品所用的油温较高，一般会超过摄氏200度，这样高温的油脂不仅会产生一种叫做丙烯酸的物质，对人体有害；而且经过高温处理的油脂会产生多种有害成分，同时也会使食物中的蛋白质变性而降低营养价值；还有研究证明经常食用油炸食品的人患癌症的几率明显增加。所以在有条件的基础上要少吃油炸类食物，尤其是不能把油炸食品作为零食经常食用。

④如何搭配合理饮食？营养专家对食物的要求是平衡膳食、食物多样、粗细搭配、荤素搭配、口味清淡。具体来说：食物要多样化，粮谷类是基础，要搭配蔬菜和水果、动物性食品、豆类和奶制品以及食用菌等；粗细搭配要适当；清淡少盐：培养清淡口味，减少食盐和隐性盐的摄入量；保持适宜的能量水平；增加全谷类、奶类、大豆制品的摄入；培养定期锻炼的习惯；合理安排餐次和进餐时间；饮水要足量；规律进餐最重要。同时一日三餐要合理分配：早餐丰富一些，午餐求饱，晚餐清淡少而精；不暴饮暴食；少食零食和甜食；遵循以上原则就可以做到合理饮食促进身体健康。

⑤如何对待“洋快餐”？其实洋快餐如炸薯条、烤鸡、汉堡包等本身是没有什么问题的，它们本身都可以作为我们膳食中的一部分，关键在于如何去食用它们。比如炸薯条等使用油烹制的食物油脂含量多而且炸制的过程中又会吸收大量的油分使其热量很高所以常吃就会导致肥胖并影响健康；而像汉堡包等面食类的是比较适合中国人的饮食习惯

饮食与健康实践活动教案设计

一、活动目标

1.通过实践活动，让学生了解食物的营养成分和对人体的作用，以及不良饮食习惯对健康的影响。

2.让学生学会如何科学饮食，保持身体健康。

3.培养学生的合作意识和实践能力。

二、活动对象

全体学生

三、活动时间

一周

四、活动地点

教室、食堂、操场等

五、活动准备

1.准备一些健康饮食的图片和宣传资料。

2.准备一些水果、蔬菜、肉类等食物。

3.安排好小组，确定组长。

六、活动过程

1.组织学生参观食堂，了解