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2024年大学试题(医学)-临床营养学考试近5年真题荟萃附答案.docx

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    2024年大学试题(医学)-临床营养学考试近5年真题荟萃附答案

    第I卷

    一.参考题库(共100题)

    1.哪些食物中含维生素D最多（）

    A、鱼肝油

    B、小虾

    C、蛋黄

    D、沙丁鱼

    2.下列选项中，具有降血胆固醇作用的营养素有（）

    A、膳食纤维；

    B、不饱和脂肪酸；

    C、硬脂酸；

    D、果糖；

    E、果胶。

    3.蛋白质中各种必需氨基酸的构成比值称为氨基酸模式，食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，这种蛋白质就越容易被人体吸

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