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食品安全监管中的肉品新鲜度实验室操作规范.docx

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    食品安全监管中的肉品新鲜度实验室操作规范

    第PAGE1页

    TOC\o1-3\h\z\u食品安全监管中的肉品新鲜度实验室操作规范 2

    一、引言 2

    1.背景介绍 2

    2.规范目的 3

    3.适用范围 4

    二、实验室基本要求 5

    1.实验室环境与设施 5

    2.仪器设备配置 7

    3.安全防护措施 8

    三、肉品新鲜度检测流程 9

    1.样品接收与准备 9

    2.实验操作步骤 11

    3.检测结果分析与判定 12

    四、肉品新鲜度检测方法及技术 13

    1.感官检测法 13

    2.理化检测法

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