【生 物】人类的食物课件-2024-2025学年北师大版生物七年级下册.pptxVIP

4.6.1人类的食物;1.说出人体需要的主要营养成分；

2.尝试分析食物中的营养成分；

3.举例说出各种营养成分对人的重要作用。;

;新知讲解;

;食物中一般含有人体必需的六种营养物质：;富含蛋白质的食物：;富含糖类的食物：;富含脂肪的食物：;富含维生素的食物：;演示实验;1、实验中，设置乙试管的作用是什么？

2、为什么甲乙两试管溶液颜色变化不同？

3、用双缩脲试剂可以检测哪种物质？;演示实验;1.为什么甲、乙两试管中溶液的颜色不同？

2.用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质？;

探究食物中的营养成分;探究活动;

;

;无机盐无机盐虽然仅占人体体重的4%左右，但其作用十分重要。例如，钙：骨骼和牙齿的成分；铁：血红蛋白的成分；碘：甲状腺激素的成分。;新知讲解;维生素维生素是一些小分子有机物，可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。维生素不是构成人体细胞的原料，也不是细胞的能量物质，但它们是维持人体正常的新陈代谢所必须的物质。;小资料;糖类糖类主要包括无甜味的淀粉和有甜味的麦芽糖、葡萄糖等，是人体最主要的能源物质。糖类主要从谷类和薯类食物中获得。;蛋白质蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。蛋白质也可以提供能量，但供能并不是蛋白质的主要功能。蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类中获得。;新知讲解;脂肪脂肪也是供给能量的重要物质，通常作为体内贮备的能源物质。脂肪还与体温调节有关，皮下脂肪既可保温，又能分解产热，对于维持体温的恒定有重要作用。肉类、花生、芝麻和植物油等食物中含有较为丰富的脂肪。;糖类、蛋白质、脂肪作用的异同：;

;

;

;

;

;课堂练习;

;再见