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食品添加剂的化学知识.docx

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    食品添加剂的化学知识

    第PAGE1页

    TOC\o1-3\h\z\u食品添加剂的化学知识 2

    一、食品添加剂概述 2

    1.食品添加剂的定义 2

    2.食品添加剂的分类 3

    3.食品添加剂的重要性 5

    二、食品添加剂的化学性质 6

    1.食品添加剂的化学成分 6

    2.食品添加剂的化学反应类型 8

    3.食品添加剂的稳定性和兼容性 9

    三、常见的食品添加剂及其化学知识 10

    1.防腐剂 10

    2.抗氧化剂 12

    四、食品添加剂的安全性和法规控制 13

    1.食品添加剂的安全性评估 13

    2.

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