细胞中的生物大分子糖脂质.ppt

脂质的种类和功能固醇类物质，如维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。固醇类分子示意图第20页，共35页，星期日，2025年，2月5日实验：脂肪的鉴定实验原理：。1、材料用具（见教材P16）2、方法步骤（使用体积分数为50%的酒精）3、实验结论：脂肪可被苏丹Ⅲ染成橘黄色。取材（切片）染色压碎干燥脱色观察脂肪易被苏丹Ⅲ染成橘黄色第21页，共35页，星期日，2025年，2月5日五、核酸的结构和功能1、组成元素：C、H、O、N、P5种元素2、分类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖（RNA）核酸3、分布：DNA主要集中在细胞核内，RNA主要分部细胞质中第22页，共35页，星期日，2025年，2月5日DNA是绝大多数生物的遗传物质，是遗传信息的载体。少数病毒只含RNA，它们的遗传信息储存在RNA中。4、功能：存储遗传信息，控制蛋白质的合成。5、基本结构单位：核苷酸第23页，共35页，星期日，2025年，2月5日核酸的组成有什么规律？2.化学上常运用降解的方法研究物质的组成。核酸的降解产物是核苷酸，一分子核苷酸可进一步降解成一分子嘌呤或嘧啶碱、一分子五碳糖和一分子磷酸。积极思维第24页，共35页，星期日，2025年，2月5日核酸初步水解核苷酸进一步水解磷酸核苷五碳糖含氮碱基嘌呤嘧啶第25页，共35页，星期日，2025年，2月5日关于细胞中的生物大分子糖脂质第1页，共35页，星期日，2025年，2月5日本节聚焦1、糖类的组成元素有哪些？可分为哪几类？在细胞中有什么作用？2、脂质的组成元素有哪些？可分为哪几类？在细胞中有什么作用？3、尝试鉴定生物体内的还原性糖和脂肪。第2页，共35页，星期日，2025年，2月5日蛋白质分子结构图第3页，共35页，星期日，2025年，2月5日一、生物大分子的基本骨架碳原子的结构1个碳原子含有6个质子、6个中子和6个电子。其中外圈的4个价电子可与其他原子形成共价键。第4页，共35页，星期日，2025年，2月5日这些食物当中都含有哪些糖？第5页，共35页，星期日，2025年，2月5日二、糖类的种类和功能1.糖类是由3种元素组成的。2.糖类可分为等。C、H、O单糖、二糖、和多糖第6页，共35页，星期日，2025年，2月5日项目类型单糖二糖多糖概念举例分布功能C12H22O11水解后生成多个单糖分子的糖水解后能够生成二分子单糖五碳糖六碳糖C6H12O6核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞动植物细胞植物细胞动物细胞组成核酸生命活动的重要能源物质蔗糖麦芽糖乳糖植物细胞动物细胞水解为单糖，作为能源物质纤维素淀粉糖原植物细胞动物细胞植物细胞壁的主要组成植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质（C6H10O5)n不能水解的糖第7页，共35页，星期日，2025年，2月5日拓展延伸：

1、动植物细胞共有的糖有哪些？核糖、脱氧核糖、葡萄糖第8页，共35页，星期日，2025年，2月5日2.糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的不仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么？米饭馒头的主要成分是淀粉，水解后可得到葡萄糖第9页，共35页，星期日，2025年，2月5日思考：糖类的功能有哪些？1.糖类是维持生命活动的主要能量来源葡萄糖是细胞的主要能源物质；淀粉是植物细胞的储能物质；糖原是人和动物细胞的储能物质。第10页，共35页，星期日，2025年，2月5日糖的功能2.糖类是生物体重要的结构物质纤维素是植物细胞壁的主要成分；核糖和脱氧核糖是构成核酸的成分3.糖类和蛋白质等物质结合成复杂的化合物，参与细胞识别，细胞间物质运输和免疫功能的调节第11页，共35页，星期日，2025年，2月5日实验：鉴定生物组织中的糖类实验原理：一、鉴定淀粉(参考教材)1、材料用具2、方法步骤实验目的：学会鉴定生物组织中的成分。淀粉遇碘变蓝色，糖类中的可溶性还原性糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等），与斐林试剂发生作用，在水浴加热时生成砖红色沉淀。第12页，共35页，星期日，2025年，2月5日3、实验结论：淀粉遇碘变蓝色。蔗糖淀粉22不变色蓝色第13页，共