2024年国家开放大学(电大)-国家开放大学(食品营养与健康)考试近5年真题荟萃附答案.docx

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2024年国家开放大学(电大)-国家开放大学(食品营养与健康)考试近5年真题荟萃附答案

第I卷

一.参考题库(共100题)

1.抗癌食品大致分为红色食品、黄色食品、绿色食品、白色食品、黑色食品五色。

2.食物中铜缺乏可导致（）。

A、巨幼红细胞性贫血

B、低血红蛋白小细胞性贫血

C、再生障碍性贫血

D、高铁血红蛋白性贫血

3.一般选用作为被强化的食品载体的特点是（）

A、消费量不大

B、易于保存运输

C、适合工艺处理

D、食用范围广

4.食用

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