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食品安全管理人员相关知识测试卷
因食品安全违法被吊销许可证的企业，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起()内不得担任食品安全总监、食品安全员。
A三年
B五年(正确答案)
C八年
D十年
答案解析：
《企业食品安全管理人员基础读本》餐饮服务篇第四章第一节
()对本企业食品安全工作全面负责，建立并落实食品安全主体责任的长效机制。
A企业主要负责人(正确答案)
B食品安全总监
C食品安全管理人员
D食品安全专业技术人员
答案解析：
《企业食品安全管理人员基础读本》餐饮服务篇第四章第一节
企业主要负责人应当支持和保障食品安全总监、食
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