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饭店暑期实践报告总结

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饭店暑期实践报告总结

饭店暑期实践报告总结

一、实践单位及部门

我所在的实践单位是XX市XX区XX饭店，部门是前厅部。

二、实践内容

(一)实践过程

刚开始的几天，大家也许是因为环境的变化需要适应，也许是因为所从事的工作不同于在校学习生活，感叹颇多。对工作也开始提不起精神来，甚至想放弃。但是渐渐地大家开始慢慢进入角色。开始为客人提供自己的服务，开始重新调整工作状态。在与客人的交流中，也慢慢克服了和客人面对面交流的心理障碍，开始冷静思考该如何使工作顺利完成。

作为前厅部的一员，每天8点就要开始迎接客人，开始新的一天。最忙的时候是在早晚高峰期。有的时候客满是一方面，但是更多的是我们作为服务行业要为客人提供快捷、高效的服务。因此除了保持工作秩序，提供优质服务就显的尤为重要了。如何合理分工，将工作有条不紊的完成，使每位成员都能在工作中发挥自己的优点成为我要认真考虑的问题。而且我们还要与后厨保持密切的联系，确定菜品的上菜顺序，让大家都在有限的时间内完成自己的任务。而且要保证客人的安全，不能给客人带来任何的隐患。这是多么繁重而复杂的任务量啊！但在大家伙的共同努力下，我们成功地完成了第一轮任务。后来我还通过各种渠道不断了解到怎样才能更好地为客人服务，不断完善自己的不足，提升自身能力。我告诉自己一定要学会再学会，做到千锤百炼！从此我扎根在酒店业中努力学习和工作。

(二)实践体会

1.实习前的准备

实习时是大四的寒假，对于我们这个专业来说，平时机会很少有这样的机会。所以我十分珍惜这次机会，早早地准备了有关酒店方面的资料，了解了一些酒店方面的知识。为了能够在实习中更好地发挥自己的优势，取得好的成绩，我努力克服自己的弱点和不足，始终向好的方向发展。

2.实习的重要性

实习不仅仅让我更深入的了解了酒店行业，更教会了我如何做人。酒店职场避免不了的是人际关系关系的处理.例如：与上司、同事、下属等的相处问题；面对性格各异的人该如何处理的关系问题；上下级之间的命令与服从的关系问题；如何与上级和同事沟通、交流的问题等等.很多人生道理在这待人处事的原则让我深思也给我深刻教训.工作中更要不断学习别人处理问题的技巧、方法；这一经验也是受益良多的.还有就是要坚持.在实习中一定要有自己的原则、方式方法、态度.一次有客人抽烟不给钱就走人.在面对这种情况时首先不能自乱阵脚要冷静下来；如何应付同事的眼光、工作是否做的妥当；都需一一思量.更是要对自己的魅力有着充分的信心才能面对这种突如其来的状况；当我把这个情形反映给领班时；更是对我一笑而过之后再去做自己的事情；又是坚持了一下便草草了事不了了之；但在今后的实习过程中慢慢发现这种问题甚是困扰着自己；更加告诫着自己做事一定要认真坚持才能做得更好.所以在以后的学习生活中我要不断努力克服自己的弱点和不足，争取取得更大的进步.

三、总结

此次实习让我学到了很多东西，让酒店有了更深刻的认识，理论和实践相结合，使自己的知识不管从事哪方面工作都可以发挥的游刃有余。同时也提升了自己的交际能力，更深一步懂得团队合作的重要性！从此以后也会更加注重能力和素质的提高以及培养良好的人际关系！我会不断努力提升自己、为今后职业生涯打下基础！

以上是我此次实习的总结报告，实习中还有许多收获是不值得总结的，我会在今后的学习和工作中加以体会并且吸取经验教训。

饭店暑期实践报告总结

作为一名学生，我已经结束了暑期实践，并且通过这次实践经历，饭店行业有了更深入的了解，并且增长了许多的实际操作经验。接下来，我将对我这次暑期实践的各个方面进行详细的总结。

第一，我要提到这次实践的重要性和目的。暑期实践对我来说是一次宝贵的学习和工作经历。通过饭店的工作环境，我深刻认识到服务行业的艰辛和要求。这个行业需要我们具备良好的服务态度、专业的技能和积极的工作态度。在饭店中，每一个细节都关乎客人的满意度，所以需要我们时刻保持高度的专注和热情。

接下来，我将详细介绍我在这次实践中的工作内容和过程。我主要负责的是前厅接待工作，包括为客人办理入住和退房手续，解答客人的问题，以及提供必要的帮助。在这个过程中，我学会了如何与客人沟通，如何处理突发情况，如何保持冷静和专业。我遇到了许多不同类型的客人，有的友好，有的急躁，有的甚至会提出一些棘手的问题。但是，我始终保持耐心和专业，尽力满足他们的需求。

同时，我也学到了许多有关客户服务和管理方面的技巧和知识。例如，我发现有效地与同事沟通非常重要，我们经常交流信息，共享经验，共同解决问题。我也了解到了保持酒店卫生和安全的重要性，这关系到客人的满意度和我们的品牌形象。在面对挑战和压力时，我也学会了如何保持积极的态度和情绪稳定。

在这个过程中，我也发现了一些自己需要改进的地方。比如，我在面对紧急情况时有时