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为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载
食品安全突发事件应急处置方案
一、引言
（一）食品安全突发事件的定义和特点
（二）食品安全突发事件应急处置的重要性
二、食品安全突发事件应急处置的目标和原则
（一）应急处置的目标
1.保障公众健康和生命安全
2.控制事件的发展和蔓延
3.恢复正常的社会秩序
（二）应急处置的原则
1.预防为主，常备不懈
2.统一领导，分级负责
3.快速反应，科学处置
4.以人为本，减少危害
三、食品安全突发事件应急处置的组织机构和职责分工
（一）应急处置的组织机构
1.应急指挥部
2.应急办公室
3.专家组
4.应急救援队伍
（二）应急处置的职责分工
1.应急指挥部的职责
2.应急办公室的职责
3.专家组的职责
4.应急救援队伍的职责
四、食品安全突发事件应急处置的监测和预警
（一）监测和预警的目的
1.及时发现食品安全突发事件的隐患
2.提前采取措施，预防事件的发生
3.及时发布预警信息，提醒公众采取防范措施
勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备
（二）监测和预警的内容
1.食品安全风险监测
2.食品安全事故监测
3.食品安全舆情监测
（三）监测和预警的方法
1.建立监测网络
2.开展监测工作
3.分析监测数据
4.发布预警信息
五、食品安全突发事件应急处置的应急响应
（一）应急响应的级别
1.特别重大食品安全突发事件（Ⅰ级）
2.重大食品安全突发事件（Ⅱ级）
3.较大食品安全突发事件（Ⅲ级）
4.一般食品安全突发事件（Ⅳ级）
（二）应急响应的程序
1.信息报告
2.应急响应启动
3.应急处置措施
4.应急响应终止
六、食品安全突发事件应急处置的应急保障
（一）应急保障的目的
1.确保应急处置工作的顺利进行
2.提高应急处置的能力和水平
3.保障公众的基本生活需求
（二）应急保障的内容
1.应急队伍保障
2.应急物资保障
3.应急经费保障
4.应急技术保障
5.应急通信保障
6.应急交通保障
7.应急医疗保障
七、食品安全突发事件应急处置的后期处置
太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》
（一）后期处置的目的
1.消除事件的影响
2.恢复正常的社会秩序
3.总结经验教训，提高应急处置的能力和水平
（二）后期处置的内容
1.事件调查和评估
2.责任追究
3.善后处理
4.恢复重建
5.总结经验教训
八、食品安全突发事件应急处置的宣传教育和培训
（一）宣传教育和培训的目的
1.提高公众的食品安全意识和自我保护能力
2.增强应急救援队伍的应急处置能力
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