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郑州铁路职业技术学院
ZHENGZHOURAILWAYVOCATIONALTECHNICALCOLLEGE
蛤粉炒技术
主讲人：宋瑞丽
《中药炮制技术》
蛤粉炒的操作方法
蛤粉炒的注意事项
使药物质地酥脆
降低滋腻之气，矫正气味
中火
胶块应烘软切丁，80℃，否则太软无法切制。而且要趁热切。
炒制前最好投药试温，以便掌握火候。
火力适当，防止药物黏结，焦糊或“烫僵”。
蛤粉炒制同种药物时可反复使用，如颜色加深时则需更换。
谢谢观看
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