4.1 厨房里的物质与变化 说课稿-2023-2024学年科学六年级下册教科版.docx

4.1厨房里的物质与变化说课稿-2023-2024学年科学六年级下册教科版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

4.1厨房里的物质与变化说课稿-2023-2024学年科学六年级下册教科版

设计意图

本节课围绕“厨房里的物质与变化”展开，旨在让学生通过观察和实验，认识厨房中的物质及其变化，激发学生对科学探究的兴趣。结合六年级下册教科版科学课程内容，引导学生运用科学方法分析厨房中的化学现象，培养学生的科学思维和实验技能。

核心素养目标

1.观察与实验：通过观察厨房现象，培养学生对物质变化的观察能力。

2.思辨与分析：引导学生运用科学方法分析厨房中的化学现象，提高思辨与分析能力。

3.探究与交流：鼓励学生在小组合作中探究问题，提升合作与交流能力。

4.实践与应用：让学生将所学知识应用于生活，增强科学知识与实践的关联性。

重点难点及解决办法

重点：厨房物质变化的现象识别及其原因分析。

难点：理解化学变化与物理变化的区别，并能运用到实际情境中。

解决办法：

1.以生活实例引入，引导学生关注厨房中的变化现象，激发学习兴趣。

2.通过小组实验，让学生亲自操作，体验化学变化的不可逆性。

3.设计对比实验，帮助学生区分物理变化和化学变化。

4.结合生活实例，引导学生分析变化原因，强化知识应用能力。

5.利用多媒体资源，直观展示变化过程，突破学生认知难点。

教学资源

-软硬件资源：实验器材（试管、烧杯、酒精灯、量筒等），多媒体教学设备（电脑、投影仪等）。

-课程平台：教科书《科学六年级下册教科版》。

-信息化资源：网络视频教程，相关实验演示视频。

-教学手段：实物演示，小组合作实验，多媒体辅助教学。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：展示厨房中常见的物质变化图片，如食物烹饪、水果切开后变色等，提问学生这些现象是如何产生的。

-回顾旧知：引导学生回顾之前学习的物质状态变化和简单化学反应的知识。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：介绍化学变化和物理变化的定义，以及它们在厨房中的具体表现。

-举例说明：通过烹饪过程中食材的变化（如面粉发酵、鸡蛋煮熟）来讲解化学变化和物理变化的区别。

-互动探究：分组讨论厨房中常见的化学变化和物理变化实例，如面包制作、冰块融化等。

3.实验探究（约30分钟）

-学生活动：学生分组进行实验，如观察醋和苏打反应、观察酵母发酵等，记录实验现象。

-教师指导：教师巡回指导，确保实验安全，解答学生在实验过程中遇到的问题。

4.数据分析（约15分钟）

-学生活动：学生分享实验结果，讨论实验现象背后的科学原理。

-教师指导：引导学生分析实验数据，得出结论，并解释实验现象。

5.案例分析（约20分钟）

-学生活动：分析厨房中常见的食品添加剂和防腐剂，了解它们的化学性质和作用。

-教师指导：讲解食品添加剂的安全使用，引导学生关注食品安全。

6.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：完成教科书中的练习题，巩固所学知识。

-教师指导：个别辅导，帮助学生理解和掌握知识点。

7.课堂总结（约5分钟）

-总结本节课的学习内容，强调化学变化和物理变化在厨房中的应用。

-提出问题，引导学生思考如何将所学知识应用到日常生活中。

8.作业布置（约5分钟）

-布置课后作业，要求学生收集家庭中常见的化学变化和物理变化实例，并记录下来。

-鼓励学生与家人分享所学知识，提高家庭生活质量。

教学过程中，教师应注重学生的参与度，鼓励学生提问和表达自己的观点。同时，通过实验和案例分析，让学生在实践中学习科学知识，提高学生的科学素养。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《厨房中的化学》科普书籍，介绍厨房中常见的化学现象和原理。

-《生活中的化学》杂志，收录日常生活中的化学知识，适合学生阅读。

-《食品安全与化学》教材，讲解食品添加剂、防腐剂等化学知识。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以尝试在家中进行简单的化学实验，如制作火山爆发实验、制作柠檬电池等。

-鼓励学生观察家庭中的化学变化，如食物腐败、衣物洗涤等，并记录变化过程和原因。

-引导学生查阅相关资料，了解食品添加剂的种类、作用和安全性。

-组织学生进行小组讨论，分享各自在家庭中发现的化学现象，并探讨其背后的科学原理。

-鼓励学生参与社区活动，如科普讲座、科学展览等，拓宽视野，提高科学素养。

3.结合教材知识点，设计拓展活动：

-设计“厨房实验室”活动，让学生利用家中常见物品进行化学实验，如使用食盐和醋制作清洁剂。

-开展“食品安全知识竞赛”，让学生在游戏中学习食品安全知识，提