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餐饮行业自助餐消费食品安全免责协议

合同编号：__________

甲方（餐饮企业）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

乙方（消费者）：

姓名：____________________

地址：________________

联系方式：________________

一、协议的介绍与说明

1.协议的背景和目的

本协议旨在明确甲、乙双方在自助餐消费过程中的权利和义务，保证自助餐的食品安全，以及在发生食品安全问题时的责任界定和处理方式。

2.定义和解释

（1）“自助餐”指甲方在指定的时间和地点，以自助形式向乙方提供的多种食品和饮料的餐饮服务。

（2）“食品安全”指因食用甲方提供的自助餐食品而导致的食物中毒、食源性疾病或其他对消费者健康造成损害的事件。

二、自助餐的提供与服务

1.自助餐的内容和种类

甲方应根据乙方的需求和市场情况，提供丰富多样的自助餐食品，包括但不限于热菜、凉菜、主食、甜点、水果、饮料等。自助餐的食品种类和数量应在合理范围内，以满足消费者的正常需求。

2.服务时间和地点

（1）甲方应在约定的时间内为乙方提供自助餐服务，服务时间为______至______。

（2）服务地点为甲方经营场所内的______区域。

3.服务质量标准

（1）甲方应保证自助餐食品的新鲜、卫生，符合国家相关食品安全标准。

（2）甲方应提供整洁、舒适的就餐环境，配备必要的餐具和设备。

（3）甲方应安排足够的服务人员，为乙方提供及时、周到的服务。

三、消费者的权利与义务

1.消费者的权利

（1）乙方有权在约定的时间和地点享受甲方提供的自助餐服务。

（2）乙方有权要求甲方提供符合食品安全标准的食品和饮料。

（3）乙方有权对甲方的服务质量提出意见和建议。

2.消费者的义务

（1）乙方应按照甲方的规定和要求，文明就餐，不得浪费食物。

（2）乙方应遵守甲方经营场所的秩序和规定，不得影响其他消费者的正常就餐。

（3）乙方应按照约定的时间和人数前往就餐，如因特殊情况需要变更，应提前通知甲方。

四、食品安全标准与措施

1.餐饮企业的食品安全责任

甲方作为自助餐的提供者，对食品安全负有首要责任。甲方应严格遵守国家相关法律法规和食品安全标准，建立健全食品安全管理制度，保证自助餐食品的安全和卫生。

2.食品安全标准和规范

（1）甲方应保证自助餐食品的原材料符合国家相关标准，采购渠道合法、正规。

（2）甲方应按照食品加工制作的规范要求，进行食品的加工、烹饪和储存，保证食品的营养和安全。

（3）甲方应加强对自助餐食品的检验和检测，及时发觉和处理食品安全问题。

3.食品原材料的采购与管理

（1）甲方应建立食品原材料采购台账，记录采购的食品原材料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息。

（2）甲方应严格验收采购的食品原材料，检查其质量、包装、标识等是否符合要求，对不符合要求的食品原材料应拒绝接收。

（3）甲方应按照食品原材料的储存要求，进行分类存放，定期检查食品原材料的质量和保质期，及时清理过期或变质的食品原材料。

五、食品安全的处理

1.的定义和分类

（1）食品安全是指由于食品污染、食物中毒、食源性疾病等原因，造成消费者健康损害的事件。

（2）根据食品安全的危害程度和影响范围，分为一般食品安全、较大食品安全、重大食品安全和特别重大食品安全。

2.报告与处理程序

（1）一旦发生食品安全，甲方应立即采取措施，停止销售可疑食品，对患者进行救治，并及时向当地食品药品监督管理部门报告。

（2）甲方应配合食品药品监督管理部门进行调查，如实提供有关材料和样品，协助查明原因。

（3）在食品安全处理过程中，甲方应及时向乙方通报的进展情况和处理结果。

3.消费者的配合义务

（1）乙方在发觉身体不适或疑似食品安全问题时，应及时告知甲方，并配合甲方进行调查和处理。

（2）乙方应按照甲方的要求，提供相关的个人信息和就餐情况，协助查明原因。

（3）乙方应遵守甲方和有关部门的要求，不得散布不实信息或干扰的调查和处理。

六、免责条款

1.一般免责事项

（1）因不可抗力因素，如自然灾害、战争、行为等，导致甲方无法履行本协议的，甲方不承担责任。

（2）因乙方自身原因，如违反本协议约定的消费者义务、故意或重大过失等，导致食品安全问题或其他损害的，甲方不承担责任。

2.特定情况下的免责

（1）如乙方在食用自助餐食品后，出现轻微的身体不适，但经医疗机构诊断不属于食物中毒或食源性疾病的，甲方不承担责任。

（2）如乙方在食用自助餐食品时，自行添加或混合其他食品或物质，导致食品安全问题的，甲方不承担责任。

七、赔偿与责任限制

1.赔偿的范围和标准

（1）如