食品行业食品安全检测与追溯体系方案.docVIP

食品行业食品安全检测与追溯体系方案

TOC\o1-2\h\u11562第一章绪论 3

150031.1研究背景 3

296411.2研究目的 3

251991.3研究意义 3

19420第二章食品安全检测技术概述 3

91292.1食品安全检测技术分类 3

8912.2常用食品安全检测方法 4

10322.3食品安全检测技术的发展趋势 4

24902第三章食品安全追溯体系构建 5

122943.1食品安全追溯体系基本概念 5

181183.2食品安全追溯体系构建原则 5

56893.2.1完整性原则 5

222023.2.2系统性原则 5

27763.2.3可靠性原则 5

181893.2.4实用性原则 5

72753.2.5可扩展性原则 6

8453.3食品安全追溯体系架构设计 6

191753.3.1数据采集层 6

112073.3.2数据传输层 6

73713.3.3数据处理层 6

78773.3.4追溯查询层 6

107403.3.5系统集成与对接层 6

257283.3.6系统安全与保障层 6

12867第四章食品原料检测与追溯 6

234814.1原料检测技术及标准 6

179964.1.1检测技术概述 6

133444.1.2检测标准制定 7

314004.2原料追溯体系建设 7

278914.2.1追溯体系架构 7

88614.2.2追溯信息采集与处理 7

3684.2.3追溯信息管理与共享 7

136214.3原料检测与追溯系统应用 7

312574.3.1检测与追溯系统融合 7

225354.3.2检测与追溯系统在食品安全监管中的应用 7

43144.3.3检测与追溯系统在产业链中的应用 7

9528第五章食品生产过程检测与追溯 8

183175.1生产过程检测技术及标准 8

118945.1.1检测技术概述 8

29295.1.2检测技术标准 8

33395.2生产过程追溯体系建设 8

55215.2.1追溯体系概述 8

38885.2.2追溯体系构建 8

305135.3生产过程检测与追溯系统应用 9

218305.3.1应用场景 9

314075.3.2应用效果 9

1450第六章食品流通环节检测与追溯 9

11596.1流通环节检测技术及标准 9

133636.1.1检测技术概述 9

157046.1.2检测技术标准 9

170566.2流通环节追溯体系建设 10

217806.2.1追溯体系架构 10

270106.2.2追溯体系关键技术 10

288756.3流通环节检测与追溯系统应用 10

218606.3.1检测系统应用 10

81106.3.2追溯系统应用 10

25150第七章食品销售环节检测与追溯 11

228407.1销售环节检测技术及标准 11

39597.1.1检测技术概述 11

219277.1.2检测技术标准 11

227847.2销售环节追溯体系建设 11

233337.2.1追溯体系概述 11

180067.2.2追溯体系建设内容 11

116027.3销售环节检测与追溯系统应用 12

180197.3.1应用场景 12

312507.3.2应用效果 12

26518第八章食品安全监管与检测 12

137648.1监管体系构建 12

137518.2监管部门职责与权限 13

108408.3监管手段与措施 13

4915第九章食品安全追溯体系政策法规与标准 14

224889.1政策法规体系 14

209869.1.1概述 14

313199.1.2政策法规体系构成 14

123269.1.3政策法规体系特点 14

267429.2标准制定与实施 14

161329.2.1标准制定 14

222249.2.2标准体系构成 14

120859.2.3标准实施 15

123089.3政策法规与标准在食品安全追溯中的应用 15

48659.3.1政策法规在食品安全追溯中的应用 15

283049.3.2标准在食品安全追溯中的应用 15