营养与营养相关疾病营养与癌症.pptVIP

营养与癌症;第七节营养与癌症;一、营养与癌症的关系;脂肪：摄入量与结肠癌、直肠癌、乳腺癌、肺癌、前列腺癌的危险性呈正有关。

碳水化合物：膳食纤维在防癌方面其起很重要作用；菌类多糖有一定防癌作用，如蘑菇多糖、灵芝多糖、云芝多糖等有提高人体免疫力作用。;2.维生素

VitA类化合物也许通过抗氧化作用、诱导细胞的正常分化、提高机体免疫功能、调控基因体现而起到防止癌症的作用。

VitC摄入量与多种癌症的死亡率呈反有关，高维生素C摄入量可减少胃癌、食管癌、肺癌、宫颈癌、胰腺癌等的危险。

VitE防止癌症的也许机制有：①清除自由基致癌因子，保护正常细胞。②克制癌细胞增殖。③诱导癌细胞向正常细胞分化。④提高机体的免疫功能。;B族Vit：核黄素缺乏与食管癌、胃癌、肝癌发病率有关。叶酸缺乏增长食管癌的危险性。

VitD：VitD和钙的摄入量与肠癌的发病率呈负有关。;3.矿物质

Zn：缺乏和过高都与癌症发生有关，过低导致机体免疫功能减退。锌过多会影响硒的吸取。

Se：硒是谷胱甘肽过氧化酶的重要构成成分，能清除氧自由基，有增强免疫的作用。

Fe：高铁膳食也许增长肠癌和肝癌的危险性。;（二）食物中的致癌与抗癌原因;（三）膳食构造与癌症;地中海膳食构造：居住在地中海地区的居民特有。SFA摄入量低、膳食含大量复合碳水化合物，蔬菜水果摄入量高。人群癌症死亡率比欧美国家低。;二、癌症的营养防治

（一）膳食、营养与癌症防止;癌症防止十条提议

“食物、营养、身体活动和癌症防止”;（6）限制含酒精饮料。

（7）限制盐的摄入量。

（8）强调通过膳食自身满足营养需要，不推荐使用膳食补充剂防止癌症。

（9）婴儿最佳接受6个月的完全母乳喂养，后来再添加其他液体和食物。

（10）癌症患者治疗后来，生活及饮食应当遵照癌症防止的提议。;1.营养支持治疗的概念

根据病人的诊断和病理、生理及心理的变化，选择合适途径（口服、管饲、静脉），补充人体所需要的营养素和能量，到达疾病的好转或痊愈的治疗措施。

癌症病人的营养支持治疗是其综合治疗的重要构成部分。许多癌症病人会因营养不良而发生恶病质，影响预后。病人的营养状况得不到改善，其他治疗措施则难以实行或难以到达预期效果。;2.营养支持治疗在癌症治疗中的作用;3.营养支持治疗的应用;4.癌症恶病质的治疗;恶病质的特点：

几乎发生于所有癌症；

临床体现为厌食和营养不良，厌食是恶病质的成果而不是原因；

发生不明原因的体重减轻；

发生于任何器官和系统的衰竭之前；

伴随癌症的有效治疗，这种消耗性倾向可以终止或逆转。;恶病质的治疗：

一般治疗：鼓励进食、少食多餐、良好进餐气氛以提高食欲。

营养支持治疗：中度以上的营养不良，不能进食和进食困难的患者，酌情予以营养支持治疗。

药物治疗：提高食欲、改善消化功能。;谢谢！