2024年卫生知识健康教育知识竞赛-全国牛奶与健康知识竞赛考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案.docx

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2024年卫生知识健康教育知识竞赛-全国牛奶与健康知识竞赛考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案

第I卷

一.参考题库(共100题)

1.酸乳发酵后冷却的目的是什么？

2.牛奶里主要的营养成分有哪些？

3.牛乳中加入水以后牛乳的冰点就会发生变化，那么加入水以后牛乳的冰点会比正常牛乳的冰点（）。

A、高

B、低

4.牛奶应在（）的低温下保存，以保证牛奶的新鲜。

A、10~5°C

B、5~0°C

C、1~5°C

5.碱洗温度开始温度41℃以上，循环后水温不能低于21℃。

6.酸奶可以作为学生饮

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