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2024年商业经济行业技能考试-FSMS食品安全管理审核员考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案.docx

2024年商业经济行业技能考试-FSMS食品安全管理审核员考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案.docx

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    2024年商业经济行业技能考试-FSMS食品安全管理审核员考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案

    第I卷

    一.参考题库(共100题)

    1.根据腐败菌对不同pH值的适应情况及其耐热性，（罐头）食品按照pH值不同常分为四类：（）

    2.简述外部沟通的对象及沟通的主要目的。

    3.简述维也纳香肠加工工艺。

    4.试依据GB/T28001-2001标准编写空压机房审核的检查表。

    5.组织对外的信息沟通应由进行（）

    A、组织内具有职能的部门

    B、食品安全小组成员

    C、指定的人员

    D、具有食品安全知识的技术员

    6.臭氧杀菌

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