医学有机化学教案省公开课一等奖全国示范课微课金奖.pptx

第14章脂类

LIPID

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第一节油脂

第二节磷脂

油脂组成，油脂物理性质和化学性质，磷脂和糖脂结构和性质。甾族化合物基本骨架，甾族化合物立体结构，与医学相关主要甾族化合物代表物。

章节与主要内容

第三节甾族化合物

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第一节油脂

一、油脂通式和构型

二、油脂组成和命名

（一）油脂中脂肪酸

（二）脂肪酸特点

（三）油脂命名法

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三、油脂化学性质

（一）水解和皂化

（二）油脂加成

1.加氢

2.加碘

（三）油脂酸败

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第二节磷脂

一、磷脂酸

二、甘油磷脂

卵磷脂（磷脂酰胆碱）

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三、神经磷脂

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四、磷脂与细胞膜

细胞膜液态镶嵌模型

卵磷脂分子模型

磷脂双分子层

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第三节甾族化合物

一、甾族化合物基本结构

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二、甾醇

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三、胆甾酸

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四、甾体激素

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结束

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