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餐饮外卖食品安全与配送责任协议

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供者）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

乙方（配送服务提供者）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

一、合同主体

1.1甲方（餐饮服务提供者）信息

甲方作为餐饮服务提供者，具备合法的经营资质，其营业执照注册号为________________，食品经营许可证编号为________________，经营场所位于________________。

1.2乙方（配送服务提供者）信息

乙方作为配送服务提供者，具备相应的配送能力和资质，其营业执照注册号为________________，配送服务许可证编号为________________，配送车辆及设备符合相关标准和要求。

二、协议背景与目的

2.1背景介绍

餐饮外卖市场的迅速发展，为了保证消费者能够享受到安全、卫生的餐饮外卖服务，甲乙双方本着平等、互利、合作的原则，就餐饮外卖食品安全与配送责任达成如下协议。

2.2协议目的

本协议的目的在于明确甲乙双方在餐饮外卖食品安全与配送过程中的权利和义务，规范双方的行为，保障消费者的合法权益，提高餐饮外卖服务的质量和安全性。

三、食品安全标准与要求

3.1食品原材料采购标准

甲方应严格按照国家相关法律法规和标准，选择具有合法资质的供应商采购食品原材料。采购的食品原材料应符合以下标准：

（1）新鲜、无变质、无异味；

（2）具有合格的检验检疫证明；

（3）不含有毒、有害成分及违禁添加剂。

3.2食品加工制作规范

甲方应按照食品安全操作规范进行食品加工制作，保证食品加工过程的卫生和安全。具体要求包括：

（1）加工场所应保持清洁卫生，定期进行消毒；

（2）加工人员应具备健康证明，严格遵守卫生操作规程；

（3）食品加工过程中应严格控制温度、时间等关键因素，保证食品熟透；

（4）使用的食品添加剂应符合国家相关标准和规定。

3.3食品包装与储存要求

甲方应采用符合食品安全标准的包装材料对食品进行包装，保证食品在包装过程中不受污染。包装后的食品应按照规定的储存条件进行储存，防止食品变质。具体要求包括：

（1）食品包装应密封、防潮、防污染；

（2）储存食品的仓库应保持干燥、通风、清洁，温度和湿度应符合食品储存要求；

（3）不同种类的食品应分类储存，避免交叉污染。

四、配送服务标准与要求

4.1配送人员资质与培训

乙方应保证配送人员具备以下资质和条件：

（1）身体健康，持有有效的健康证明；

（2）熟悉配送流程和相关法律法规；

（3）具备良好的服务意识和沟通能力。

乙方应定期对配送人员进行培训，培训内容包括食品安全知识、配送操作规范、客户服务技巧等。

4.2配送设备与工具要求

乙方应配备符合食品安全要求的配送设备和工具，如保温箱、冷藏车等，保证食品在配送过程中的温度和质量不受影响。配送设备和工具应定期进行清洗和消毒，保持清洁卫生。

4.3配送时间与温度控制

乙方应按照甲方的要求，在规定的时间内将食品送达消费者手中。配送过程中，应严格控制食品的温度，保证热食保持在60℃以上，冷食保持在8℃以下。对于需要特殊温度控制的食品，应按照食品标签上的要求进行配送。

五、食品安全监督与检查

5.1甲方的监督权利与义务

甲方有权对乙方的配送服务进行监督检查，检查内容包括配送人员的资质、配送设备和工具的卫生状况、配送过程中的食品温度控制等。甲方应定期对乙方的配送服务进行评估，并将评估结果及时反馈给乙方。

甲方在监督检查过程中，应遵守相关法律法规和程序，不得干扰乙方的正常配送工作。

5.2乙方的配合义务

乙方应积极配合甲方的监督检查工作，提供相关的资料和信息。对于甲方提出的整改意见，乙方应及时进行整改，并将整改情况书面反馈给甲方。

乙方应建立健全内部质量管理体系，加强对配送人员的管理和培训，保证配送服务符合食品安全标准和要求。

5.3监督检查结果处理

对于监督检查中发觉的问题，甲乙双方应共同分析原因，采取有效的措施进行整改。如乙方违反本协议的相关规定，甲方有权根据情节轻重采取相应的处罚措施，包括但不限于警告、罚款、暂停合作等。如乙方的违规行为给甲方或消费者造成损失的，乙方应承担相应的赔偿责任。

六、配送责任与义务

6.1配送过程中的食品保护责任

乙方在配送过程中，应保证食品的安全和质量，采取有效的措施防止食品受到污染、损坏或变质。具体责任包括：

（1）妥善保管食品，避免食品与有毒、有害物品接触；

（2）在配送过程中，保持食品的包装完好，防止食品泄漏；

（3）按照规定的