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食品安全快速检测

目录

食品安全快速检测（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

食品安全快速检测概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1定义与重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.2目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.3应用领域．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

食品安全快速检测技术原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.1物理方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2化学方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.3生物方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

食品安全快速检测设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.1便携式检测仪．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

3.2在线监测系统．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

3.3自动化检测平台．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

食品安全快速检测方法与流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

4.1抽样与预处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

4.2检测方法选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

4.3结果判定与报告．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

食品安全快速检测实例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

5.1食品污染物检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

5.2食品添加剂检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

5.3食品微生物检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

食品安全快速检测的质量控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

6.1校准与验证．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

6.2操作规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

6.3质量保证体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

食品安全快速检测的发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

7.1技术创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

7.2产品升级．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

7.3应用推广．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

食品安全快速检测（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

1.1食品安全快速检测的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

1.2国内外食品安全快速检测发展现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

二、食品安全快速检测技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

2.1快速检测技术的分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

2.2快速检测技术的原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

2.3快速检测技术的特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

三、常用食品安全快速检测方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．