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食品生产过程中的卫生与安全规范教育.docx

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    食品生产过程中的卫生与安全规范教育

    第PAGE1页

    TOC\o1-3\h\z\u食品生产过程中的卫生与安全规范教育 2

    第一章：绪论 2

    一、背景介绍 2

    二、课程目的与目标 3

    三、食品生产过程中卫生与安全的重要性 4

    第二章：食品生产过程中的卫生原则 6

    一、个人卫生规范 6

    二、工厂设施卫生要求 7

    三、清洁和消毒程序 8

    四、防止食品污染的措施 10

    第三章：食品安全基础知识 11

    一、食品安全定义及重要性 11

    二、食品安全风险分析 12

    三、食品安全标准与法规 14

    四、食品中常见危害

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