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发酵艾草抑制家禽大肠杆菌、沙门氏菌病的作用研究

一、引言

家禽养殖业的发展促进了禽类产品的广泛生产和消费，然而随着饲养密度增加和环境的恶化，家禽常常受到病原微生物的侵害，导致禽类健康问题频发。其中，大肠杆菌和沙门氏菌作为常见的病原菌，给家禽健康和食品安全带来了严重的威胁。传统上，人们常采用抗生素来预防和治疗这些疾病，但长期使用抗生素不仅可能导致病原菌的耐药性增强，还可能对人类健康造成潜在风险。因此，寻找一种安全、有效的天然替代品成为研究的重要方向。艾草作为一种常见的中草药，其具有良好的抗菌和抗病毒特性，本研究将关注发酵艾草在家禽饲养中对大肠杆菌和沙门氏菌的抑制作用。

二、研究背景与意义

艾草在