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职工食堂食品安全管理;食品安全重要性及现状
食材采购与储存管理
食品加工过程控制
餐具消毒与就餐环境维护
从业人员培训与健康管理
监督检查与持续改进机制
应急预案制定与演练实施;01;;职工食堂存在食品采购、储存、加工、烹饪等环节的安全隐患，如使用过期食材、卫生条件差、操作不规范等。;法律法规要求;02;审查供应商的营业执照、食品经营许可证等资质，确保供应商合法合规。;采购计划制定;;03;场所清洁;
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