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2024年国家开放大学(电大)-旅游(酒店管理)考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案.docx

2024年国家开放大学(电大)-旅游(酒店管理)考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案.docx

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    2024年国家开放大学(电大)-旅游(酒店管理)考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案

    第I卷

    一.参考题库(共100题)

    1.饭店内各岗位员工在发现不明可疑物时，都应该及时报警，由公安部门处理。

    2.菜单呈现包括哪些部分？其重要性体现在哪？

    3.（）是进行成本管理和控制的尺度。

    A、固定成本

    B、可控成本

    C、变动成本

    D、标准成本

    4.简述客户概况的一般特征。

    5.连锁经营有哪些经营模式，其主要优缺点有哪些？

    6.冷菜在（）左右食用最佳。

    A、10摄氏度

    B、20摄氏度

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