细菌的特殊结构.ppt

第30页，共39页，星期日，2025年，2月5日2.荚膜与菌落形态S型菌落为产荚膜的细菌菌落，因其通常光滑透明而称之S型。R型菌落为不产荚膜的细菌菌落，因其菌落表面较粗糙而称之R型。细菌荚膜3.组成：大多为多糖、多肽、蛋白质第31页，共39页，星期日，2025年，2月5日4.功能细胞外碳源和能源性储存物质；保护细胞免受干燥影响；增强某些病原菌的致病能力，抗宿主细胞的吞噬作用；污水处理中形成具有良好功能与沉降性能的活性污泥。细菌荚膜危害污染食品后产生黏液状物；黏附于牙齿表面引起龋齿。第32页，共39页，星期日，2025年，2月5日从野菜黄单胞菌（Xanthomonascampestris）荚膜提取黄原胶，它是优良的食品添加剂，又是石油开采中优良的压浆剂；第33页，共39页，星期日，2025年，2月5日5.荚膜的形成条件（1）荚膜的形成是微生物的遗传特征之一，是“种”的特征。但不是细菌的必要结构，失去荚膜的菌株照样能够生活。(2)荚膜的形成与组成明显受培养基成分和培养条件的影响（与环境密切相关）。如肠膜明串珠菌(Leuconostomesenterondes)以蔗糖为碳源时合成葡聚糖成分的荚膜。第34页，共39页，星期日，2025年，2月5日第1页，共39页，星期日，2025年，2月5日细菌的特殊结构芽孢鞭毛荚膜菌毛性菌毛第2页，共39页，星期日，2025年，2月5日第3页，共39页，星期日，2025年，2月5日一、细菌芽孢(Spore)概念：某些细菌生长到一定阶段或在一定环境条件下，细胞的正常生长和分裂停止，细胞内细胞质浓缩，逐步行成一个圆形、椭圆形或圆柱形的，对不良环境有较强抵抗力的特殊结构，称为芽胞。芽胞成熟后可自行从芽胞囊中释放出来。因芽胞的形成都是在细胞内，故又称内生孢子。第4页，共39页，星期日，2025年，2月5日第5页，共39页，星期日，2025年，2月5日枯草芽孢杆菌产芽孢细菌的种类芽孢的构造芽孢形成芽孢萌发芽孢的耐热机制研究芽孢的意义伴孢晶体芽孢spores第6页，共39页，星期日，2025年，2月5日在杆菌中能形成芽孢的种类较多，在球菌和螺旋菌中只有少数菌种可形成芽孢。产生芽孢的几个属：(Bacillus)芽孢杆菌属(Clostridium)梭状芽孢杆菌属(Sporosarcina)芽孢八叠球菌属1、能形成芽孢的细菌种类第7页，共39页，星期日，2025年，2月5日结构示意图细菌芽孢芽孢的外壁层厚而致密，主要成分为脂蛋白，通透性差,不易着色。核心含有大量的DNA、RNA、蛋白质酶等物质，还含有2,6—吡啶二羧酸（DPA）,DPA是芽孢特有的成分。一般以DPA—Ca的形式存在。皮层主要含芽孢肽聚糖、DPA—Ca，皮层体积大，比较致密。芽孢平均含水量低,约40%.第8页，共39页，星期日，2025年，2月5日芽孢形成过程细菌芽孢轴丝形成隔膜形成前孢子形成皮层形成孢子外壳层形成芽孢成熟芽孢释放第9页，共39页，星期日，2025年，2月5日细菌芽孢形成示意图第10页，共39页，星期日，2025年，2月5日芽孢萌发第11页，共39页，星期日，2025年，2月5日细菌芽孢特性★1、对高温、干燥、辐射、化学药物有强大的抵抗力。★2、含水量低、壁厚而致密，通透性差,不易着色，折光性强。★3、芽胞内新陈代谢几乎停止，处于休眠状态，但保持潜在萌发力。★4、一个芽孢萌发只产生一个营养状态的细胞。第12页，共39页，星期日，2025年，2月5日芽孢的耐热机制是由芽孢化学组成的特点决定的1.含有吡啶－2，6二羧酸（DPA-Ca）2.含有芽孢特有的芽孢肽聚糖3.芽孢平均含水40％，皮层含水70％4.芽孢中酶的分子量较营养细胞小第13页，共39页，星期日，2025年，2月5日芽孢的本质即不是细菌生活周期的必经阶段，也不是细菌繁殖的一种形式，又不是对环境的消极反应，而是一种生命形式，一种独立的休眠体。第14页，共39页，星期日，2025年，2月5日伴胞晶体（parasporalcrystal）少数芽孢杆菌，如Bacillusthuringiensis（苏云金芽孢杆菌）在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一个菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体（即δ内毒素）称为伴胞晶体。它的干重可达芽孢囊的约30%，由18种氨基酸组成，大小约0.6＊2.0μm。伴胞晶体对200多种昆虫尤其是鳞翅目昆虫的幼虫有毒杀作用，因此可以用做生物农药。第15页，共39页，星期日，2025年，2月5