黄芪膏制作笔记.docx

“黄芪膏”出自近现代中国中医学界的医学泰斗张锡纯所著《医学衷中参西录》中，治肺病的开篇方就是“黄芪膏”。

妄自揣测下，按照文人写书的习惯，如果有并列呈现的内容，那肯定是最重要的或最常用的放在前面，张老先生把“黄芪膏”作为治肺病方的第一个，足见其在张锡纯先生心中的地位。。。

黄芪膏在原文中有两句说明

一个是主治病症：治肺有劳病，薄受风寒即喘咳，冬时益甚者。

另一个是服用疗程：一剂黄芪膏，分三次温服下，一日服完，如此服之，久而自愈。然此乃预防之药，喘咳未犯时，服之月余，能拔除病根。

文言文我怕我翻译的不准确，就不做翻译了，感受字面意思就可以理解。。。

上图为原书黄芪膏的记载，可能有的朋友会问了

这里面写的不是“黄耆膏”吗。

你怎么说是“黄芪膏”呢？

其实“黄耆”跟“黄芪”指的是同一款药材。。“耆”指-老者或者长者。

因为该药材颜色为黄色，且古人认为它是“补气药中的长者”和“根茎类药材中最长的”，所以古人取名“黄耆”，后来便于书写，所以改名“黄芪”

正文开始。

第一步—准备材料

1、黄芪12g，选择山西、甘肃、内蒙的黄芪都可以哈，主要是是否足龄，豆香味是否浓郁。我用的是3年根的内蒙有机黄芪。

2、生石膏12g，各大药房有售，买生石膏哈。别买煅石膏。这俩外观一样，但是用途不一样。

3、茅根6g，各大药房有售，空心段就行。4、甘草6g，和黄芪一样，足龄的红皮甘草即可。

原文中提到的甘草是粉甘草，我查阅了一下资料，甘草和粉甘草都是豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根和根茎，且药理都是味甘，性平，归心、肺、脾、胃经。所以这俩是一个药材，用甘草即可。

5、怀山药9g，原文中特地说了下怀山药，而不是泛称山药，足见在中医大师心中，怀山药是怀山药，山药是山药。

6、蜂蜜30g，纯净蜂蜜即可。

图01是所准备中药材的原形态。黄芪膏所需要的石膏、怀山药和甘草是细末状的，所以要进行简单的加工

图02和03是将石膏放入臼子里捣碎。其实捣碎的过程还是挺累的。我建议家里有破壁机的直接用破壁机打碎哈。怀山药和甘草我就用破壁机打碎的。科技改变生活。有的要遵循古法，有一些现代已经发明了先进的设备，可以用设备代替，省时省力。

图04是经过捣碎和打粉的原料，准备制作。

第二步—将黄芪、石膏、茅根煎煮十余沸

图01是我准备的一个炭火陶炉，我想尝试下纯还原古法炭火炮制的流程。正常在家的话用煤气灶控制文武火就可以。

图02是将药材放到锅里准备开始煎煮。

关于锅的选择，制作膏剂可以选择铜锅、陶瓷锅、铁锅、不锈钢锅，市场上主要的矛盾点是铁锅元素不稳定，受热容易融入药材中改变其药性。但是铜锅难买，所以我就趁手边有什么用什么了，选择的是不锈钢锅，不锈钢也属于高温比较稳定的材质。这个见仁见智，自己选择哈。

图03是将锅内放入水，开始煎煮。

关于放多少水的问题，原文中没有说明。我是这样估算的，原文中提到最后取清汤两杯。两杯的剂量换算是100ml，也就是熬完了能倒出100ml的汤汁就可以了。为了保证药物成分的有效吸收和浓度，能倒出汤汁略大于100ml，但是不要多太多。

整个熬煮过程中耗水的有两部分，一部分是药材的吸收，一部分是熬煮水蒸气的蒸发。按照药材的泡发率和蒸汽的常识性估算，我用了280ml水。最后的时候富裕了一点，对这个我还是比较满意的。

另外就是熬煮的火候，原文中提到十余沸。这个十余沸是什么？估计很多人都是懵的。

我看了网上的解释，最多的是两种说法。第一种说就跟煮饺子似的，开锅之后打水，沸腾，再打水，这样十几次。

第二种说开锅之后沸腾十多分钟。

我觉得都不太对，首先第一种开锅加水，稀释了浓度，而且药材急速受冷，会不会影响

药效成分的释放，这存在可能性，不可取。第二种开锅之后沸腾十多分钟，那张老师先生完全可以说煎煮半个时辰。没必要用十余

沸。

沸

后来我在《医学衷中参西录》的例言二十三条摸索了一点答案

我理解的意思是煎药一般火候是先武后文嘛，药材第一次武火沸腾之后，换成文火，十余沸是文火之后，每次沸腾都用筷子搅合下，给他搅合不沸腾了，然后再文火沸腾。这样反复十多次。

当然也有医家解读《医学衷中参西录》中研究出来说十余沸其实是离火控温的方式，沸腾之后把锅挪离火苗，让他自然降温，不沸腾了，再放上去，如此周而复始，其实也是

可以的。

只要别打水，以上两种方式我觉得都对，当然，如果您有什么更好的方式或者更正确的解读，可以一起交流。

第三步—制膏

图01是熬制好的汤汁过滤，我是找了个中药过滤袋套碗上，直接倒进去，流出来的就是清汁了。家里有蒸豆包的布或者纱布