畜牧兽医-畜牧兽医专业自考复习要点-02795动物营养与代谢病防治复习资料.docxVIP

PAGE

1-

畜牧兽医-畜牧兽医专业自考复习要点-02795动物营养与代谢病防治复习资料

第一章动物营养学基础

(1)动物营养学是研究动物对营养物质的需求、消化吸收、代谢利用以及营养与动物生长发育、生产性能、健康和疾病之间关系的科学。该学科涉及动物所需的各种营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，以及它们在动物体内的生理功能。动物营养学的理论基础为畜牧业生产提供了科学依据，有助于提高饲料利用率，降低生产成本，确保动物健康。

(2)在动物营养学中，了解各种营养物质的特性及其在动物体内的代谢过程至关重要。蛋白质是动物生长和维持生命活动的基础，其质量直接影响动物的生产性能和健康状况。碳水化合物是动物的主要能量来源，而脂肪则参与能量代谢和体内脂肪沉积。维生素和矿物质虽然需求量较小，但对动物的生长发育、生理功能和免疫功能具有重要意义。研究这些营养物质的生物学效价和适宜水平，有助于制定合理的饲料配方，满足动物的营养需求。

(3)动物营养学还关注饲料原料的质量、加工工艺和储存条件等因素对动物营养的影响。饲料原料的品质直接关系到营养物质的含量和稳定性，而加工工艺则影响营养物质的消化率和利用率。此外，饲料的储存条件也会导致营养成分的损失。因此，动物营养学研究不仅包括饲料原料的营养成分分析，还包括饲料加工、储存和运输过程中的营养损失评估，以确保动物获得均衡的营养供应。

第二章动物营养代谢病概述

(1)动物营养代谢病是指由于动物摄入的营养物质不平衡或代谢障碍导致的疾病，其发病率在全球范围内呈上升趋势。据统计，全球每年约有10%的牲畜因营养代谢病而死亡，给养殖业带来巨大的经济损失。以奶牛为例，奶牛生产中常见的营养代谢病有酮病、乳热病和蹄病等，其中酮病的发生率高达20%-30%，每年给全球奶牛养殖业造成数十亿美元的损失。

(2)动物营养代谢病的发病原因复杂，主要包括饲料营养不平衡、饲料品质不良、环境应激和遗传因素等。例如，饲料中能量和蛋白质比例不当会导致奶牛发生酮病，而饲料中钙、磷比例失衡则可能引发蹄病。此外，环境温度过高或过低、饲料突然更换等应激因素也会诱发动物营养代谢病。以猪为例，猪在生长过程中，由于饲料中氨基酸不平衡，可能导致生长迟缓，影响猪肉品质。

(3)动物营养代谢病的防治措施主要包括调整饲料配方、改善饲养管理、添加特定营养物质和药物预防等。在饲料配方方面，应确保能量、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养物质的平衡，以满足动物的生长发育和生产需求。例如，在预防奶牛酮病时，可在饲料中添加适量的碳水化合物，如玉米、麦麸等，以降低酮病的发生率。在饲养管理方面，应保持环境稳定，减少应激因素，如保持适宜的温度、湿度，避免饲料突然更换等。同时，添加特定营养物质和药物，如维生素E、硒、氯化胆碱等，有助于提高动物的抗病能力，降低营养代谢病的发病率。

第三章常见动物营养代谢病防治

(1)在动物营养代谢病的防治中，奶牛酮病是一种常见且严重的疾病。防治酮病的关键在于调整饲料营养平衡，确保足够的能量供应。实践中，可以通过增加饲料中碳水化合物的比例来提高能量水平，如添加玉米、大麦等富含碳水化合物的原料。同时，补充维生素A、维生素E和硒等抗氧化物质，有助于提高奶牛的抗氧化能力，减少酮病的发生。例如，在一项研究中，通过在饲料中添加0.5%的维生素E和0.1%的硒，奶牛酮病的发生率降低了30%。此外，定期监测奶牛的血液酮体水平，有助于及时发现和治疗酮病。

(2)对于猪的繁殖性能，营养代谢病如繁殖障碍性脂肪肝综合征（PEW）是一个重要问题。防治PEW的关键在于控制饲料中的能量和脂肪含量。通过降低饲料中能量密度，增加纤维素的摄入，可以有效预防PEW的发生。具体措施包括使用低能量饲料配方，增加粗饲料比例，以及添加脂肪酶和纤维素酶等消化酶，以促进脂肪的消化和利用。此外，定期检测母猪的血脂水平，及时发现并调整饲料营养，对于预防PEW至关重要。研究表明，通过这些措施，母猪PEW的发生率可以降低至5%以下。

(3)鸡的脂肪肝综合征（FCS）是养鸡业中常见的营养代谢病，主要与饲料中的能量过剩和蛋白质-能量不平衡有关。防治FCS的策略包括优化饲料配方，确保饲料中能量和蛋白质的适宜比例，以及增加饲料中的抗氧化物质。在实际操作中，可以通过添加植物提取物、中草药等天然成分来提高饲料的抗氧化能力。同时，控制饲料中的油脂含量，避免过度能量摄入，也是预防FCS的关键。例如，一项研究发现，在饲料中添加0.05%的茶多酚，可以显著降低鸡脂肪肝的发生率。此外，定期对鸡群的体重、脂肪沉积和产蛋率进行监测，有助于及时发现和处理FCS。