餐饮行业食品安全责任免责合同.docVIP

餐饮行业食品安全责任免责合同

合同编号：__________

甲方（餐饮企业）：

名称：__________________

法定代表人：______________

地址：__________________

联系方式：______________

乙方（合作方/供应商等）：

名称：__________________

法定代表人：______________

地址：__________________

联系方式：______________

一、合同主体

1.1甲方（餐饮企业）信息

甲方作为一家合法经营的餐饮企业，具备相关的营业执照和经营许可证，致力于为消费者提供安全、健康的餐饮服务。

1.2乙方（合作方/供应商等）信息

乙方作为与甲方合作的一方，可能是食材供应商、餐具供应商或其他与餐饮业务相关的合作方。乙方应具备相应的资质和合法的经营许可，以保证其能够为甲方提供符合要求的产品或服务。

二、合同背景与目的

2.1合同背景

餐饮行业的发展，食品安全问题日益受到关注。为了明确甲、乙双方在食品安全方面的责任和义务，保障消费者的健康和权益，特订立本合同。

2.2合同目的

本合同的目的在于建立一套规范的食品安全管理机制，保证甲方所提供的餐饮服务符合国家及地方的食品安全标准，同时明确双方在食品安全方面的权利和义务，以及在发生食品安全时的处理方式和责任承担。

三、定义与解释

3.1定义

（1）“食品安全标准”：指国家和地方颁布的关于食品生产、加工、储存、销售等环节的强制性标准，包括但不限于食品卫生标准、食品添加剂使用标准、食品污染物限量标准等。

（2）“食品安全”：指在食品生产、加工、储存、销售等环节中，因食品污染、变质、有毒有害等原因，导致消费者出现食物中毒、感染性疾病或其他健康损害的事件。

（3）“必威体育官网网址信息”：指双方在履行本合同过程中所涉及的商业秘密、技术秘密、经营信息等，包括但不限于食品配方、采购渠道、客户名单、销售数据等。

3.2解释规则

（1）本合同的解释应遵循法律法规的规定和行业惯例。

（2）如本合同中的条款存在歧义或模糊之处，双方应通过友好协商的方式进行解释和澄清。

四、食品安全标准与要求

4.1国家及地方食品安全标准

甲方和乙方应共同遵守国家及地方颁布的食品安全标准，保证所提供的食品和相关产品符合相应的卫生、质量和安全要求。具体包括但不限于：

（1）食品原材料应符合国家相关标准，不得使用过期、变质、受污染的食材。

（2）食品加工过程应符合卫生操作规范，避免交叉污染和食品中毒的风险。

（3）食品添加剂的使用应符合国家规定的品种、范围和用量。

（4）食品包装材料应符合食品安全要求，不得对食品造成污染。

4.2餐饮企业内部食品安全要求

甲方作为餐饮企业，应制定并执行严格的内部食品安全管理制度，包括但不限于：

（1）建立食品采购验收制度，对采购的食品原材料进行严格的检验和验收。

（2）加强食品储存管理，保证食品储存环境符合要求，防止食品变质和受到污染。

（3）规范食品加工操作流程，严格控制食品加工温度、时间和加工环节，保证食品熟透和卫生。

（4）加强餐饮具的清洗消毒管理，保证餐饮具的卫生安全。

（5）定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

五、甲方的权利与义务

5.1甲方的权利

（1）有权对乙方提供的食品和相关产品进行检验和验收，如发觉不符合食品安全标准的产品，有权拒绝接收并要求乙方更换或退货。

（2）有权对乙方的生产加工过程进行监督和检查，如发觉存在安全隐患或违反食品安全标准的行为，有权要求乙方立即整改。

（3）有权要求乙方提供相关的食品安全证明文件和检测报告，以保证其产品符合食品安全标准。

（4）在发生食品安全时，有权要求乙方配合调查和处理，并承担相应的责任。

5.2甲方的义务

（1）应按照国家及地方食品安全标准和本合同的要求，采购符合要求的食品原材料和相关产品，并建立完善的采购记录和档案。

（2）应加强对食品加工过程的管理，保证食品加工操作符合卫生规范和食品安全要求。

（3）应定期对餐饮场所进行清洁和消毒，保持环境整洁和卫生。

（4）应建立食品安全应急预案，在发生食品安全时，能够及时采取有效的措施进行处理，减少的损失和影响。

（5）应按照本合同的约定，及时向乙方支付相应的款项。

六、乙方的权利与义务

6.1乙方的权利

（1）有权要求甲方按照本合同的约定，及时支付相应的款项。

（2）有权要求甲方提供必要的协助和配合，以便其能够顺利履行本合同的义务。

（3）在甲方违反本合同约定或存在不合理要求时，有权提出异议并要求甲方进行纠正。

6.2乙方的义务

（1）应按照国家及地方食品安全标准和甲方的要求，提供符合质量和安全要求的食品和相关产品，并保证其产品来源合法、可追溯。

（2）应建立完