《茶叶贸易学》课程教学大纲.docx

茶叶贸易学

（TeaTrading）

课程基本信息

课程编号课程总学时：32

实验学时：0学时

课程性质：选修

课程属性:专业类

开设学期：第5学期

适用专业：茶学

对先修的要求：制茶学、茶艺基础

对后续的支撑：茶业经营管理、茶叶审评与检验

一、课程的教学理念、性质、目标和任务

茶叶贸易学为茶学专业选修课程，本课程旨在培养能够独立进行茶叶对内贸易、茶叶边贸以及茶叶外贸的人才。本课程是培养茶学专业学生在学习完成各种茶学专业知识后，包括茶树栽培学、制茶学、茶叶审评与检验等，能够运用这些知识，并与贸易学知识和技能有机结合，进行茶叶贸易，的一门学科。茶叶自古以来就在我国国民经济中占据非常重要的地位，更一度我国对外交流的利器，有着独一无二的地位。

茶叶贸易学能够让学生认识到茶叶在我国对外贸易甚至对外交流上的重要性。茶叶贸易学主要讲授关于世界茶叶贸易史、中国茶叶对内贸易、中国茶叶边销、世界茶叶贸易以及茶叶国际贸易实务等的基本知识和技能。学生在通过学习本课程之后，能够获得相关的茶叶贸易学知识，并能够在相关的贸易实践中独立完成贸易任务。本课程以教师讲授为主，结合相关的贸易实践，在学习过程中布置相关的贸易任务，让学生完成，通过考核学生的完成度来对学生的学习结果进行评价。

二、课程教学的基本要求

1.理论知识方面：茶叶贸易学时茶学专业的核心课程之一，在学生已经修习了茶学化学、制茶学和茶叶审评与检验的相关知识之后，要求学生能够运用这些知识，并与贸易学知识和技能有机结合，进行茶叶贸易。

2.实验技能方面：本课程没有实验教学部分，但是在技能方面要求学生能够掌握相关的贸易技能，并能够运用这些贸易技能进行相关的茶叶贸易。

三、课程的教学设计

1.教学设计说明

本课程以教师讲授为主，主要讲授关于世界茶叶贸易史、中国茶叶对内贸易、中国茶叶边销、世界茶叶贸易以及茶叶国际贸易实务等的基本知识和技能，在学习过程中布置相关的作业让学生完成，通过期中考试、平时的作业以及随堂测验等方式对学生的学习效果进行考查。另外，本课程还会结合相关的贸易实践，在学习过程中布置相关的贸易任务，让学生完成，通过考核学生的完成度来对学生的学习结果进行评价。

2.课程目标及对毕业要求的支撑

序号

课程目标

毕业要求

1

目标1：通过课程的学习让学生了解全球茶叶贸易的基本情况，具备一定的国际视野。

8

2

目标2：通过课程的学习让学生掌握茶叶贸易的基本知识与能力，能够进行茶叶贸易。

4

3

目标3：通过课程的学习让学生了解茶叶贸易的不易，理解茶农和茶商的不易。

2

四、理论教学内容及学时分配（32学时）

绪论?学时数：1

主要讲解茶叶贸易的概念、茶叶贸易学的主要研究内容以及进行茶叶贸易需要掌握的基本知识。

第一章?????茶叶贸易史??????????????????????????学时数：4

第一节茶叶贸易兴旺衰微????1学时

教学目标：主要讲解我国茶叶贸易的兴起和发展以及现状、我国茶叶贸易的分类、历史上我国的茶叶贸易与政治经济之间的关系、清末我国茶叶贸易的兴盛和衰微。

教学重点和难点：茶叶贸易的分类、茶叶贸易与政治经济、清末茶叶贸易兴盛和衰微的原因

主要教学内容及要求：了解我国茶叶贸易的兴起和发展以及现状，掌握我国茶叶贸易的分类、历史上我国的茶叶贸易与政治经济之间的关系、清末我国茶叶贸易的兴盛和衰微。

第二节国内茶叶贸易简史??2学时

教学目标：主要讲解国内茶叶贸易的发展、宋朝的买茶卖茶制度、元明清三朝的茶叶贸易情况、西北茶市的兴衰

教学重点和难点：宋朝的买茶卖茶制度、西北茶市的兴衰

主要教学内容及要求：了解国内茶叶贸易的发展情况、元明清三朝的茶叶贸易情况、西北茶市的兴衰；掌握宋朝的买茶卖茶制度。

第三节中国茶叶对外贸易简史????1学时

教学目标：主要讲解我国初期的对外贸易、我国茶叶对外贸易的畸形发展、以及我国对外贸易的衰落。

教学重点和难点：茶叶对外贸易的衰落

主要教学内容及要求：了解我国初期的对外贸易、我国茶叶对外贸易的畸形发展、以及我国对外贸易的衰落。

教学组织与实施：教师讲解之后，给学生布置作业，同时结合让学生进行调查研究之后做学习报告、答疑、随堂测验、与学生交流互动等形式组织教学活动。学习结果会及时反馈给教师和学生，根据结果随时改变教学活动，以期得到更好的教与学的效果。

????第二章?????世界茶叶产销概况??????????????????????????学时数：6

第一节世界茶叶的生产、贸易和消费????2学时

教学目标：主要讲解世界茶叶生产概况、世界茶叶贸易概况以及世界茶叶消费概况。

教学重点和难点：世界茶叶生产概况