第十二单元 化学与生活（考点清单）（讲+练）（教师版） 2023-2024学年九年级化学中考考点大串讲（人教版）.pdf

第十二单元化学与生活

考点1六大营养素

考点2蛋白质

课1人类重要的营养物质

考点3糖类

化考点4油脂和维生素

学

考点5人体内的元素

与课2化学元素与人体健康

考点6元素对人体健康的影响

生

活考点7有机化合物

课3有机合成材料考点8三大合成材料

考点9合成材料与环境污染

01六大营养素

提供能蛋白质、糖类、油脂

是否提供能

不提供能水、无机盐、维生素

是否是有机物有机物蛋白质、糖类、油脂、维生素

无机物水、无机盐（可被人体直接吸收）

02蛋白质

1.蛋白质的作用

作用构成细胞的基本物质，机体生长及修补受损组织的主要原料。

动物蛋白：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、蛋清

存在

植物蛋白：大豆、花生等种子

组成主要含C、H、O、N

构成蛋白质由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成

成人每天60～70g，青少年需求量更大。

需求

缺蛋白质症状：生长发育迟缓，体重减轻，贫血

人体通过食物获取的蛋白质，在胃肠道中与水反应生成氨基酸。一部分氨基酸氧化，生成尿素、

代谢

二氧化碳和水排除体外，同时释放能供人体活动需要；另一部分氨基酸再重新组成人体所需的

过程

蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。

2.重要蛋白质

构成蛋白质和血红素

血作用吸入氧气和呼出二氧化碳的载体

红2+

肺部：血红蛋白中血红素的Fe与氧结合，随血液流到机体的各个组织器官，放出氧气供

工作原理

蛋体内氧化用，同时结合血液中二氧化碳，携带到肺部呼出。

白

煤气中毒血红蛋白与CO结合的能力是O的200～300倍，与CO结合后很难分离且不能与氧气结合，

2

原理造成人体缺氧窒息死亡。

酶是生物催化剂，一种酶只能催化一种或一类反应，一般在体温和接近中性的条件下催

酶

化效果较好。

3.蛋白质的变性

原理蛋白质结构被破坏，从而失去活性，变性后不会恢复。

物理因素高温、紫外线、超声波等

影响因素

化学因素强酸、强碱、重金属盐、酒精、甲醛等

保存标本甲醛水溶液（福尔马林）浸泡动物标本，使标本不易腐烂，长期保存。

应用消毒杀菌细菌和病毒主要成分是蛋白质，用酒精、高温、紫外线消毒。

解毒误服重金属盐中毒，可服用牛奶、豆浆、鸡蛋