蛋白质的功能.ppt

关于蛋白质的功能课件第1页，共13页，星期日，2025年，2月5日氨基酸的种类不同氨基酸的数目不同氨基酸的排列顺序不同蛋白质的空间结构不同蛋白质结构的多样性蛋白质种类的多样性蛋白质功能的多样性课前回顾蛋白质的结构及其多样性第2页，共13页，星期日，2025年，2月5日蛋白质究竟有什么功能？第3页，共13页，星期日，2025年，2月5日蛋白质是一切生命的物质基础，许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的肌肉、内脏、血液、骨骼以及毛发等，无一不是由蛋白质组成的。人的一生，从出生到死亡，体内大多数脏器和组织细胞都处于不断地新生和不断地破坏状态中，也就是平常说的新陈代谢。而蛋白质正是组织新生和修复所需的原料。蛋白质的这一作用，是任何其他成份所不能代替的。材料一第4页，共13页，星期日，2025年，2月5日（一）结构蛋白许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。例如，羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。第5页，共13页，星期日，2025年，2月5日（二）功能蛋白①酶—催化细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。（图为胃蛋白酶结晶）第6页，共13页，星期日，2025年，2月5日②载体—运输有些蛋白质具有运输载体的功能（图是血红蛋白示意图，能运输氧）。（二）功能蛋白第7页，共13页，星期日，2025年，2月5日③激素—调节有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素（图中央浅色区域的部分细胞分泌胰岛素）。（二）功能蛋白第8页，共13页，星期日，2025年，2月5日④抗体—免疫有些蛋白质有免疫功能。人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。（二）功能蛋白第9页，共13页，星期日，2025年，2月5日总结蛋白质功能记忆法：2、用谐音发，可记成“狗吹人面条”。即蛋白质的功能有构成细胞、催化、运输、免疫和调节等。1、用串字记忆法记“构催运免调”。第10页，共13页，星期日，2025年，2月5日