任务苯作业人员的营养苯中毒患者的营养代谢特点苯作业人群的膳食营养需要一二苯作业人员的膳食原则三.pptx

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任务3苯作业人员的营养苯中毒患者的营养代谢特点苯作业人群的膳食营养需要一二苯作业人员的膳食原则三

学习目标知识目标：熟悉苯作业人员的营养代谢特点及膳食营养需要，掌握苯作业人员的膳食原则。能力目标：能够学会指导苯作业人员进行合理膳食搭配。

接触作业

一、苯中毒患者的营养代谢特点（一）苯在体内代谢及毒性进入途径：呼吸道、皮肤吸收：胃肠道（1）急性苯中毒中枢神经系统的麻醉作用（2）慢性苯中毒抑制造血系统→再生障碍性贫血→白细胞减少/白血病

（二）苯对营养素代谢的影响增加蛋白质的损失减少铁的吸收减少体内维生素C的储存，增加机体对维生素C的消耗使机体维生素和矿物质摄入不足（食欲缺乏、胃肠功能紊乱）一、苯中毒患者的营养代谢特点

（1）蛋白质：膳食蛋白质对苯毒性有防护作用（2）脂肪：增加苯在体内的蓄积（3）碳水化合物：提高机体对苯的耐受性（4）维生素：需要量增加二、苯作业人群的膳食营养需要

三、苯作业人员的膳食原则1.提供优质蛋白膳食，尤其是富含含硫氨基酸的蛋白质2.丰富的碳水化合物、粗细搭配3.限制脂肪摄入4.增加维生素和矿物质的摄入

总结掌握汞作业人员的膳食原则学会指导汞作业人员进行合理膳食搭配

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