任务低照度作业人员营养低照度环境人体营养代谢特点一低照度作业人员的营养需要二低照度作业人员的膳食.pptx

任务7低照度作业人员营养低照度环境人体营养代谢特点一低照度作业人员的营养需要二低照度作业人员的膳食指导原则三

学习目标知识目标：熟悉低照度环境人体营养代谢特点及营养需要，掌握低照度作业人员的膳食指导原则。能力目标：能够针对低照度环境特点为低照度作业人员进行合理的膳食搭配和科学的营养指导。

低照度作业

视网膜光感受细胞：视杆细胞：感受弱光、无色视觉（暗视觉）视锥细胞：感受强光、有色觉（明视觉）（一）维生素一、低照度环境人体营养代谢特点

（一）维生素暗适应视蛋白11-顺式视黄醛全反式视黄醛(感受弱光)暗处弱光照视紫红质漂白1.维生素A若VitA充足，视紫红质再生快而完全，暗适应时间短；若VitA不足，视紫红质再生慢而不完全，暗适应时间长。一、低照度环境人体营养代谢特点

（一）维生素2.VB1：VB1缺乏引起视觉紊乱，韦-科综合征。3.VB3：构成辅酶NAD、NADPH，缺乏影响视色素合成，导致癞皮症。4.VC：脂质过氧化物堆积影响光感受器的暗适应，VC具有抗氧化性，缺乏暗适应下降。一、低照度环境人体营养代谢特点

（二）蛋白质、脂类1.蛋白质蛋白质营养不良，影响VA的吸收、储存、运输和利用。2.脂类VA是脂溶性维生素，适量的脂肪有助于维生素A吸收；长链多不饱和脂肪酸DHA是视网膜的构成成分。一、低照度环境人体营养代谢特点

（三）矿物质1.锌：视网膜含量丰富，锌缺乏影响视紫红质合成，引起暗适应功能下降及夜盲。2.硒：GSH-PX的构成组分，抗氧化、保护生物膜，可保护视觉。一、低照度环境人体营养代谢特点

二、低照度作业人员的营养需要保证充足的蛋白质，适量的脂肪，多摄入维生素A、B族维生素和维生素C、锌、硒含量丰富的食物。

三、低照度作业人员的膳食指导原则1.经常食用含维生素A丰富的食品2.补充鱼肝油，或维生素A强化食品或饮料3.保证机体良好的蛋白质状态4.多食用含锌、硒丰富的食物5.营养补充剂补充

总结掌握潜水员的膳食原则。能够针对潜水作业环境特点为潜水员进行合理的膳食搭配和科学的营养指导。

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